Cocina abierta

Las recetas de Cocina Abierta del 15 al 19 de mayo de 2017

Las recetas de Cocina Abierta del 15 al 19 de mayo de 2017

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Las recetas que se preparan en el programa de televisión Cocina abierta del 15 al 19 de mayo de 2017.

15 de mayo, lunes:

En familia: Alcachofas con salsa romescoEn familia: Alcachofas con salsa romesco
Para empezar, la chef Amaia Urdangarin os revelará las claves de un plato para gozar en familia: alcachofas con salsa romesco.

Asia fusión: Adobo de pollo estilo filipinoAsia fusión: Adobo de pollo estilo filipino
El chef Kevin Patricio nos transportará a tierras filipinas con un plato típico de su infancia: el pollo adobado.

Y de postre: Compota caseraY de postre: Compota casera
Y de postre… Joseba Arguiñano hará una compota con clases diferentes de manzana, que dará el remate perfecto al menú de hoy.

Y entre plato y plato… unas apetitosas fabes con almejas, y un batido energético.

16 de mayo, martes:

Menestra de mar, huerta y bosqueSuperfoods: Menestra de mar, huerta y bosque
Guty Carvajal nos preparará un plato delicioso con un nombre muy sugerente: menestra de mar, huerta y bosque.

Macrobiótica: Salmón encebolladoMacrobiótica: Salmón encebollado
En la sección de macrobiótica el chef Zuhaitz Izarra cocinará pescado. Un salmón encebollado muy jugoso y fácil de hacer.

¡Viva México!: Choriqueso con salsa verde y roja¡Viva México!: Choriqueso con salsa verde y roja
Y en ¡Viva México! Enrique Fleischmann nos enseñará a emborrachar las salsas, y a hacer un choriqueso de chuparse los dedos.

No os perdáis nuestro truco para hacer aceites de sabores y los pasos para elaborar un brazo gitano de café y chocolate.

17 de mayo, miércoles:

Tacos de gambas en tempuraAsia fusión: Tacos de gambas en tempura
Kevin Patricio revolucionará los tacos mexicanos haciéndolos con gambas en tempura. Un toque asiático para un plato típicamente mexicano. ¿Qué opinará Enrique Fleischmann de ello?

En familia: Rollitos de gallo rellenosEn familia: Rollitos de gallo rellenos
En Familia, Amaia Urdangarin nos preparará unos rollitos de gallo, muy ligeros y muy fáciles de hacer.

Y de postre: Vasitos de limón y chocolateY de postre: Vasitos de limón y chocolate
Y de postre… unos refrescantes vasitos de limón y chocolate con una presentación muy divertida, de la mano de Joseba Arguiñano.

También os invitamos a una sopa de miso con tofu. Y a degustar un steak tartare trufado. ¡Una delicia!

18 de mayo, jueves:

Macrobiótica: Licuado depurativo y ensalada detoxMacrobiótica: Licuado depurativo y ensalada detox
Para llenarnos de energía positiva Zuhaitz Izarra nos propondrá soltar toxinas. Su receta: un licuado depurativo y una ensalada détox.

Superfoods: Espaguetis de alforfón con pesto de albahaca y espirulinaSuperfoods: Espaguetis de alforfón con pesto de albahaca y espirulina
Guty Carvajal nos cocinará unos espaguetis de alforfón muy ligeros, con el color espectacular de la albahaca y la espirulina.

¡Viva México!: Quesadillas fritas¡Viva México!: Quesadillas fritas
En ¡Viva México! Enrique Fleischmann nos presentará las populares quesadillas mexicanas. En esta ocasión rellenas de atún. ¡Sabrosísimas!

Y en un minuto: lubina en costra de papa con crema de hinojo, y agua de piña y canela. ¡Salud!

19 de mayo, viernes

En familia: Muslo de pavo asado con salsa de naranjaEn familia: Muslo de pavo asado con salsa de naranja
Amaia Urdangarin nos invitará a unir el sabor suave de la carne de pavo con el cítrico de la naranja. Una combinación excelente.

Gastrosport: Ajoarriero con langostinos y huevo escalfadoGastrosport: Ajoarriero con langostinos y huevo escalfado
Josetxo Calvo elaborará un ajoarriero lleno de proteínas, para el campeón paralímpico de esquí Jon Santacana. Ideal para recuperar fuerzas después de una competición.

Superfoods: Tarta de miel, requesón y polenSuperfoods: Tarta de miel, requesón y polen
Y para finalizar, Guty Carvajal nos mostrará cómo hacer una tarta con miel, requesón y polen. Alimentos que nos llenarán de energía.

En un minuto: garbanzos gratinados con hortalizas asadas y una tosta de jamón con rúcula.

¡Buen provecho!

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