Cocina abierta

Las recetas de Cocina Abierta del 22 al 26 de mayo de 2017

Las recetas de Cocina Abierta del 22 al 26 de mayo de 2017

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Las recetas que se preparan en el programa de televisión Cocina abierta del 22 al 26 de mayo de 2017.

El programa Cocina abierta se emite de lunes a viernes a las 14:00 en Nova.

22 de mayo, lunes:

En familia: Ensalada de judías verdes y fresasEn familia: Ensalada de judías verdes y fresas
La chef Amaia Urdangarin os espera con una ensalada de judías verdes y fresas, ligera y apetitosa.

Asia fusión: Yakitori de polloAsia fusión: Yakitori de pollo
El chef Kevin Patricio os preparará un entrante muy típico de Japón: yakitori de pollo. Excelente para sorprender a los amigos.

Y de postre: Pan con cúrcuma y amapolaY de postre: Pan con cúrcuma y amapola
Y nuestro repostero Joseba Argiñano horneará un pan con aires de Marruecos. ¡Os va a sorprender su impresionante colorido y su exótico sabor!

Para acabar, dos propuestas muy atractivas: volován de bacalao, y un batido détox de pepino y aguacate.

23 de mayo, martes:

Habas con algas, germinados y jengibreSuperfoods: Habas con algas, germinados y jengibre
Empezamos con los super alimentos de Guty Carvajal. Hoy nos hará un salteado de habas con algas lleno de vitaminas y minerales. ¡Riquísimo!

Galletas fritas de soja y salsa de yogurMacrobiótica: Galletas fritas de soja y salsa de yogur
Zuhaitz Izarra elaborará unas galletas de soja ideales para el picoteo. Tomad nota y triunfaréis en cualquier reunión de amigos.

Salsas mexicanas¡Viva México!: Salsas mexicanas
Y en ¡Viva México!, nociones básicas de gastronomía mexicana: las salsas. Enrique Fleischmann nos enseñará a hacer las más conocidas. Así podremos acompañar nuestros platos con la que más nos guste.

Para finalizar, veremos cómo se hornea un chicharro con patatas. Y para refrescarnos un poco, haremos un agua de pepino y frutas.

24 de mayo, miércoles:

Asia fusión: Chirashi de foie gras estilo UnagiAsia fusión: Chirashi de foie gras estilo Unagi
Hoy empezamos con un clásico japonés: el chirashi. Kevin Patricio nos lo presentará con foie al estilo unagi. ¡Una delicia para los sentidos!

En familia: Sandwich tostado de jamón ibérico con ensaladaEn familia: Sandwich tostado de jamón ibérico con ensalada
Amaia Urdangarin nos dará la fórmula perfecta para agasajar a la familia: sándwiches de jamón ibérico. ¡Crujientes y calentitos!

Y de postre: GoxuaY de postre: Goxua
Y para redondear el programa, Joseba Argiñano nos preparará goxua. Un postre tradicional del País Vasco, cuyo nombre significa dulce o rico.

Además, prepararemos unos sabrosos canelones de espinaca con bacalao. Y en unos sencillos pasos, una apetitosa sopa de langostinos con teriyaki.

25 de mayo, jueves:

Fideos secos con gambas¡Viva México!: Fideos secos con gambas
Con Enrique Fleischmann degustaremos los fideos secos con gambas, bien conocidos en todo el D.F. mexicano.

Seitán caseroMacrobiótica: Seitán casero
Y atentos porque hoy prepararemos seitán casero con Zuhaitz Izarra. Una alternativa a la proteína animal.

Salmón marinado con remolachaSuperfoods: Salmón marinado con remolacha
Guty Carvajal nos enseñará a marinar salmón, de una manera muy sencilla y con un resultado espectacular.

Y en un minuto: una nutritiva ensalada de panceta y trigueros. Y unas refrescantes limas rellenas de su crema.

26 de mayo, viernes

Tempura de verduras con alioliEn familia: Tempura de verduras con alioli
En Familia, Amaia Urdangarin nos invitará a un aperitivo excelente: tempura de verduras con alioli. Un sencillo entrante para las grandes ocasiones.

Gastrosport: Lingote de pavo al horno con manzanaGastrosport: Lingote de pavo al horno con manzana
En la sección de Gastrosport, tenemos invitada de lujo: Johanna Alonso, campeona de Muay Thai, también conocido como boxeo tailandés. Josetxo Calvo elaborará un lingote de pavo especial para ella.

¡Viva México!: Chongos zamoranos¡Viva México!: Chongos zamoranos
Y Enrique Fleischmann nos sorprenderá con los chongos zamoranos. Una receta centenaria de leche cuajada. ¡Un postre con solera y una textura extraordinaria!

Además, prepararemos una deliciosa tosta capresse en un plis plás. Y paso a paso, unas suculentas manitas de cerdo a la riojana.

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