Canastilla de frutas

Ingredientes (4 personas):

• 1 melón cantaloup grande
• 10 fresas
• 2 kiwis
• 150 gr. de pasas de Corinto
• 4 dátiles
• 10 almendras fileteadas
• 1 copa de licor naranja
• 1 chorrito de vinagre
• agua
• sal
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Canastilla de frutas:

Pon las pasas a remojo en un bol con agua.

Para que el melón quede bien apoyado, córtalo un poco por la parte inferior.

Corta la tapa del melón en zig-zag, retira las pepitas y vacíalo con un sacabolas.

Pasa las bolas de melón a un bol grande. Pica las fresas (limpias), los dátiles, los kiwis (pelados) y añádelos. Agrega las pasas escurridas, una pizca de sal, unas gotas de vinagre y el licor.

Tuesta las almendras en una sartén sin aceite.

Rellena el melón con las frutas, espolvoréalo con las almendras tostadas y adórnalo con unas hojas de menta. Sirve la canastilla de frutas.

Consejo:

Este postre es apto para personas vegetarianas y veganas.