Cocina conmigo

Receta de Salteado de setas y verduras teriyaki

Receta de salteado de setas y verduras con salsa teriyaki elaborada por Rodrigo de la Calle en el programa Cocina Conmigo.

Autor: Hogarmania

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Ingredientes de la receta de salteado de setas y verduras teriyaki:

  • tres tipos de setas (100 gramos de cada una)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 cebolletas tiernas
  • jengibre fresco
  • 10-12 hojas de albahaca
  • salsa teriyaki
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal

Elaboración de la receta de salteado de setas y verduras teriyaki:

Cortar en dados el pimiento morrón, el pimiento verde y las cebolletas. Lavar bien la parte verde de las cebolletas y picar como el resto de las verduras.

Saltear todas las verduras a fuego vivo en una cacerola ancha con un chorrito de aceite.

Cuando las verduras empiecen a tomar color añadir las setas troceadas y cocinar a fuego vivo añadiendo un poco más de aceite.

Condimentar con un poco de pimienta negra, sal, un buen chorro de salsa teriyaki, jengibre rallado y 8-10 hojas de albahaca. Saltear bien el conjunto.

Acabado y presentación:

Servir las setas con las verduras y adornar con una hoja de albahaca.

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