Raviolis crujientes de queso, hierbas y caviar

Ingredientes de la receta de raviolis crujientes de queso, hierbas y caviar:

• 2 paquetes de pasta Wan tun (4 obleas por persona) 
• una tarrina de queso crema o de untar 
• un frasco de huevas de trucha, salmón… 
• unas hojas de eneldo 
• pimienta negra 
• aceite de oliva

Elaboración de la receta de raviolis crujientes de queso, hierbas y caviar:

Extender las láminas de wan tun y colocar sobre ellas una cucharadita de queso y otra de huevas. Condimentar con poco de eneldo (o alguna hierba aromática, al gusto) y un par de giros de molinillo de pimienta. Cerrar con cuidado los paquetes, sellando bien. Preparar 4 raviolis por comensal.

Freír los raviolis en una cacerola o freidora con abundante aceite bien caliente. Una vez fritos, retirar a una fuente con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

Acabado y presentación

Depositar los raviolis en el plato, decorar con unas huevas y una hojita de eneldo.