Desayuno de domingo

En esta ocasión, Eva Arguiñano nos ofrece unas sencillas recetas de brochetas de melón envuelto en bacon, salchichas baby fritas y huevos fritos sobre rebanadas de pan. Y para acompañar, nada mejor que una taza de leche con café de cereales.

Ingredientes (2 personas):

• 2 rodajas de melón
• 4 huevos de codorniz
• 4 lonchas de bacon
• 15 salchichas baby
• 2 rebanadas de pan de molde
• 4 cucharadas tomate
• 2 cucharadas de café de cereales
• 1/2 l de leche

Elaboración de la receta de desayuno de domingo:

Retira las pepitas a las rodajas de melón, quita la piel y corta en dados. Envuelve cada trozo con una loncha de bacon e introduce un palillo de brocheta. Haz cuatro brochetas de la misma manera.

Echa un chorrito de aceite en la plancha, extiéndelo bien con la espátula y cocina las salchichas, las brochetas y los huevos. Coloca encima de cada rebanada de pan los huevos, las salchichas y el bacon con melón.

Vierte la leche en dos vasos y añade a cada uno una cucharada de café. Sirve las rebanadas de pan con huevo, melón y salchicha y mancha el plato con un poco de tomate.