Receta de bollos rellenos de melón y queso acompañados de leche aromatizada, una propuesta de Eva Arguiñano para la merienda o el desayuno.
Desayunos y meriendas infantiles
Receta de Bollos con melón y leche aromatizada
Ingredientes (2 personas):
- 2 rodajas de melón
- 2 bollos suizos
- 100 gr de queso mascarpone
- 50-60 gr de chocolate
- Para la leche aromatizada:
- 200 ml de leche de arroz
- 200 ml de leche de coco
- 1 rama de canela
- 1/2 vaina de vainilla
Elaboración de la receta de Bollos con melón y leche aromatizada:
Para la leche aromatizada, vierte en un cazo la leche de arroz y la leche de coco. Agrega la canela y un poco de vainilla. Tapa y cocina durante unos minutos hasta que se mezclen todos los aromas. Cuela.
Retira las pepitas del melón y haz dos círculos con la ayuda de un cortapastas. Tuéstalos por los dos lados en una sartén sin aceite.
Abre los bollos por la mitad y tuéstalos en la tostadora. Úntalos con queso y coloca encima de cada uno un trozo de melón. Ralla un poco de chocolate, tapa y ralla otro poco por encima.
Sirve los melobollos y acompaña con la leche aromatizada.
