Clafoutís de plátano

Ingredientes

• - Para 6 personas:
• 5 huevos
• 5 plátanos
• 100 g de harina
• 100 g de azúcar moreno
• 50 g de harina de almendra
• 50 g de almendra granulada
• 250 ml de nata
• 50 ml de leche
• una nuez de mantequilla
• helado al gusto

Elaboración

Para hacer la crema, casca los huevos en un bol grande y móntalos con una batidora de varillas eléctrica. Cuando estén bien esponjosos incorpora la harina, espolvoreándola sobre el bol con ayuda de un colador poco a poco sin dejar de batir. Cuando esté perfectamente integrada, incorpora el azúcar, la harina de almendra, la nata y la leche, de uno en uno sin dejar de batir.

Pela los plátanos y córtalos en rodajas.

Unta un molde con un poco de mantequilla, vierte la mitad de la crema, distribuye encima la mitad de las rodajas de plátano y espolvorea todo con un poco de almendra granulada. Cubre con el resto de la crema y el resto de los plátanos. Finalmente espolvorea con el resto de la almendra granulada. Introducimos la crema con los plátanos en el horno a 180ª-190ª (opción para bizcochos) y lo horneamos durante 35-40 minutos.

Cortamos el clafoutís y presentamos acompaña con helado al gusto.