Helado de cuajada con frambuesas

Ingredientes (2 personas):

• 1/4 l. de helado de nata
• 1 cuajada de leche de oveja
• 25 frambuesas
• 3 cucharadas de azúcar
• unos arándanos
• unos canutillos
• granadina
• unas hojas de menta

Elaboración de la receta de Helado de cuajada con frambuesas:

Para la salsa de frambuesas, pon las frambuesas en una sartén con 2 cucharadas de azúcar, a fuego suave machacando las frambuesas, hasta conseguir un jarabe. Cuela y reserva.

Coloca el helado en un vaso batidor, deja que se derrita un poco, agrega la cuajada y un poco de azúcar (reserva otro poco para el final) y tritura con una batidora eléctrica.

Adorna el borde de las copas mojándolas con granadina y después, pasa el borde por el azúcar. Vierte el sorbete de cuajada y un poco de salsa de frambuesas por encima. Coloca dos canutillos. Puedes adornar con una hoja de menta y un arándano. Sirve el helado de cuajada con frambuesas.

Si no encuentras cuajada...

Si no tienes cuajada, puedes preparar este postre con un yogur natural o un yogur griego (125 gramos).

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