Hogarmania.com

Recetas anteriores

Receta de Fideuá de verduras con chipirones


Receta de Fideuá de verduras con chipirones. Isma Prados prepara una receta de fideuá con fideos de cabello de ángel con verduras y chipirones.


Ingredientes de la receta de Fideuá de verduras con chipirones:

  • - Para 2 personas:
  • 6 chipirones
  • 160 g de fideos cabello de ángel
  • 6-8 espárragos verdes
  • 1/2 brócoli
  • 1 calabacín
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 450 ml de caldo
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado

Elaboración de la receta de Fideuá de verduras con chipirones:

Lamina el ajo y dóralo en una paellera con un chorro de aceite de oliva. Incorpora los fideos y sofríelos bien. Escurre el exceso de aceite y resérvalos.

Limpia los chipirones, separa los cuerpos y el resto. Saltea todo en una paellera con un chorro de aceite de oliva. Retira los cuerpos a un plato y resérvalos.

Introduce el calabacín cortado en dados. Parte la cebolleta por la mitad y corta el tallo en rodajitas. Incorpora todo a la paellera. Agrega los espárragos troceados. Añade los ramilletes de brócoli. Deja que todo se poche bien.

Cuando se pochen las verduras, introduce los fideos y mezcla bien. Vierte caldo caliente hasta que los fideos queden bien cubiertos. Sazona. Hornea a 220-240º C durante 4-5 minutos.

Retira la cazuela del horno y extiende encima los chipirones. Espolvorea con perejil picado y sirve.