Eva Arguiñano elabora un salteado de guisantes y setas acompañado de huevo escalfado y pasta brick horneada, un plato de temporada del programa Hoy cocinas tú.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Recetas anteriores
Eva Arguiñano elabora un salteado de guisantes y setas acompañado de huevo escalfado y pasta brick horneada, un plato de temporada del programa Hoy cocinas tú.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Con ayuda de un pincel unta las hojas de pasta brick con un poco de aceite. Introduce cada hoja dentro de un tazón grande y pon encima un tazón pequeño. Coloca los tazones sobre la placa del horno y hornéalos a 180ºC durante 5 minutos. Retira y deja que se enfríen.
Pica la cebolleta finamente y ponla o rehogar en una sartén. Cuando coja un poco de color, agrega los guisantes, sazona y cocínalos durante 5 minutos. Trocea las setas (a mano) y añádelas a la sartén. Cocínalas durante 3-4 minutos más.
Corta 1 trozo grande de film de cocina y colócalos en 1 recipiente (taza, vaso...) de manera que el film coja la forma del recipiente y cuelgue por los lados. Úntalos con un poco de aceite de oliva y coloca un huevo dentro del recipiente. Aderézalo con unas gotas de aceite de trufa y una pizca de sal. Ciérralos, dando vueltas al huevo y átalos con cordel de cocina. Repite el proceso con el resto de los huevos.
Pon agua a calentar y cuando empiece a hervir, introduce los huevos. Baja el fuego y cuécelos durante 3-4 minutos. En el momento de servir, retírales el film de cocina con cuidado.
Para servir, coloca el salteado de setas y guisantes en el fondo de los platos, pon encima los huevos y tápalos con la pasta brick horneada.
Hoy cocinas tú
Todas las recetas del programa Hoy cocinas tú conducido por Eva Arguiñano.