Melocotones al vino con merengue

Ingredientes de la receta de melocotones al vino con merengue:

• - Para 2 personas:
• 2 melocotones en almíbar
• 250 ml de vino tinto
• 2 claras de huevo
• 1 naranja
• 50 g de azúcar lustre
• pizca de canela en polvo

Elaboración de la receta de melocotones al vino con merengue:

Corta los melocotones en cuadraditos. Introdúcelos en una sartén y saltéalos durante 30 segundos. Agrega unos 20 gramos de azúcar lustre y una pizca de canela. Vierte el vino y cocina todo a fuego fuerte hasta que se evapore el líquido.

Coloca las claras en un bol y móntalas con la batidora de varillas eléctrica. Cuando casi estén a punto, agrega un poco de ralladura de naranja y el resto de azúcar lustre. Sigue montando hasta que queden bien duras.

Reparte los melocotones en 2 recipientes aptos para el horno, cúbrelos con el merengue e introdúcelos en el horno a 200-220 º C durante 6-8 minutos. Sirve enseguida.