Semifrío de peras con brie espumado

Ingredientes para el semifrío de peras con brie espumado (2 personas):

• 4 peras
• 4 magdalenas
• 350 ml de leche entera
• 150 g de queso brie sin corteza
• 80 g de azúcar moreno
• 100 g de miel de milflores
• 40 g de flores de manzanilla
• agua

Elaboración del semifrío de peras con brie espumado

Mezcla la miel con un chorrito de agua.

Pela las peras y córtalas en dados. Desmiga las magdalenas.

Reparte la mitad de las peras en las copas. Añade un chorrito de miel diluida y la mitad de las magdalenas desmigadas. Haz otra capa de la misma manera.

Mezcla en un bol la leche, el azúcar, las flores de manzanilla y el queso brie. Cocina la mezcla en el microondas durante 3 minutos y medio. Cuela para retirar las flores de manzanilla. Bate, con el émbolo de la cafetera o con una batidora de varillas para que saque espuma. Reparte el queso brie espumado sobre las copas y sirve.