Tarta cuajada de queso

Ingredientes (2 personas):

• 125 ml de nata líquida
• 75 ml de leche
• 25 gr de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• 75 gr de queso de untar
• 2 galletas
• hojas de menta
• Para el caramelo:
• 30 gr de azúcar

Elaboración de la receta de Tarta cuajada de queso:

Para el caramelo, pon a fundir 30 gramos de azúcar en una sartén. Cuando coja un bonito color tostado, viértelo en 2 moldes individuales y espárcelo bien. Deja que se enfríe.

Por un lado, pon a calentar la leche, la nata y el queso; y por otro mezcla en un bol el azúcar con el sobre de cuajada. Cuando la mezcla de leche, nata y queso empiece a hervir, aparta la cazuela del fuego y agrega la mezcla de cuajada y azúcar. Remueve rápidamente hasta que quede una masa homogénea y repártela en los moldes.

Cubre cada molde con una galleta e introdúcelos en el frigorífico hasta que se enfríen y endurezcan.

Desmolda y adórnalos con unas hojas de menta.

Hoy cocinas tú
Todas las recetas del programa Hoy cocinas tú conducido por Eva Arguiñano.