Tartaletas de frutas

Ingredientes (2 personas):

• 10 tartaletas
• frutas variadas (kiwi, fresas, frambuesas, grosellas, mango, pysalis...)
• Para la crema pastelera (para 1/2 litro):
• 1/2 l de leche
• 3 yemas de huevo
• 1 huevo
• 75 g de azúcar
• 35 g de harina de maíz refinada
• 1 rama de vainilla

Elaboración de la receta de Tartaletas de frutas:

Para hacer la crema pastelera, pon la leche (reserva un poco) a calentar con la vaina de vainilla abierta.

Mezcla en un bol la harina de maíz con el azúcar. Vierte la leche fría reservada anteriormente y sigue mezclando. Incorpora las yemas y el huevo. Bate bien hasta que quede una masa homogénea.

Vierte la leche caliente y aromatizada al bol, mezcla bien y pasa todo de nuevo a la cazuela. Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Pasa la crema pastelera a un bol, tápala (a piel) con film de cocina y deja que se enfríe.

Retira la vaina de vainilla e introduce la crema pastelera en una manga pastelera.

Limpia las frutas y córtalas en trocitos. Pon en la base de las tartaletas alguna fruta sorpresa (grosella, trocito de mango, trocito de kiwi...), sirve encima botones de crema pastelera y decóralas con otros trocitos de fruta.

Hoy cocinas tú
Todas las recetas del programa Hoy cocinas tú conducido por Eva Arguiñano.