Karlos Arguiñano en tu cocina

Las recetas de Karlos Arguiñano del 7 al 11 de agosto de 2017

Las recetas de Karlos Arguiñano del 7 al 11 de agosto de 2017

Autor: Karlos Arguiñano

Descubre cuáles son las recetas que prepara Karlos Arguiñano en su programa del 7 al 11 de agosto.

Karlos Arguiñano en tu cocina se emite de lunes a viernes en Antena 3 a partir de las 12:15 horas.

Receta Express todos los días a las 14:00 horas.

Estas son las recetas de la semana del 7 al 11 de agosto de 2017:

07 DE AGOSTO, lunes
Recetas: AGUACATES RELLENOS DE PAVO, PIÑA, ARROZ y GAMBAS

AGUACATES RELLENOS DE PAVO, PIÑA, ARROZ y GAMBASComenzamos la semana con una receta muy fresca: aguacates rellenos de pavo, piña, arroz y gambas. El aguacate, por su riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, resulta muy recomendable para aquellas personas que sufren de hipertensión arterial y para quienes tienen retención de líquidos. Además, contiene vitamina E de afecto antioxidante que nos previene de las enfermedades que vamos adquiriendo con la edad. Hoy lo acompañaremos de pavo, piña, arroz y gambas.

08 DE AGOSTO, martes
Recetas: CALLOS EN ESCABECHE

CALLOS EN ESCABECHELos callos, se elaboran con diferentes despojos del cerdo; intestino y otras vísceras, que antiguamente se preparaban en casa con un largo proceso de lavado y desinfección con vinagre. Hoy día se suelen comprar ya limpios y preparados para añadirlos al guiso, aunque en los pueblos hay muchas amas de casa que los siguen preparando a la antigua usanza. Es un plato contundente y muy completo, ideal para los días de invierno, pero también se toma de tapa en verano. Hoy lo cocinaremos en escabeche.

09 DE AGOSTO, miércoles
Recetas: EMPANADILLA DE ATÚN Y LECHE FRITA

LECHE FRITALas recetas más clásicas suelen ser también las más ricas y las que más éxito tienen. Hoy cocinaremos las tradicionales empanadillas de atún y de postre leche frita. La leche frita es también un postre tradicional de nuestra gastronomía. Eva Arguiñano nos dará las pautas necesarias para que nos queden perfectas. Seguro que la hacéis en casa. Muy atentos.

10 DE AGOSTO, jueves:
Recetas: RAPE, SALSA DE CALAMAR Y BORRAJA SALTEADA CON AJOS FRESCOS

RAPE, SALSA DE CALAMAR Y BORRAJA SALTEADA CON AJOS FRESCOSEn el programa de hoy, Karlos Arguiñano cocinará un rico rape con salsa de calamar, borrajas y ajos frescos. El rape es un pescado blanco que aporta proteínas de calidad necesarias para mantener la masa muscular, y necesarias para que se puedan realizar correctamente todas las funciones del organismo. Apenas tiene grasa, de manera que es un pescado recomendado para personas con sobrepeso, colesterol y triglicéridos elevados.

11 DE AGOSTO, viernes:
Recetas: MUSLOS DE PAVO ASADOS Y SOPA FRÍA A LA MENTA, MELÓN EN CAIPIRIÑA Y HELADO DE COCO

SOPA FRÍA A LA MENTA, MELÓN EN CAIPIRIÑA Y HELADO DE COCOPara terminar la semana Karlos propone una receta donde el horno es el protagonista. Unos muslos de pollo asados acompañados de una salsa de cebolleta y un salteado de frutas. En esta ocasión Martín Berasategui cocinará una extraordinaria sopa fría de alta cocina, perfecta para los días de calor. No lo perdáis de vista.

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