Karlos Arguiñano en tu cocina

Las recetas de Karlos Arguiñano del 11 al 15 de septiembre de 2017

Las recetas de Karlos Arguiñano del 11 al 15 de septiembre de 2017

Autor: Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano estrena nueva temporada 2017-2018 en Antena 3. Te contamos cuáles son las recetas de la primera semana.

Karlos Arguiñano en tu cocina se emite de lunes a viernes en Antena 3 a partir de las 12:15 horas.

Éstas son las recetas de la semana del 11 al 15 de septiembre de 2017:

11 de septiembre, lunes: "Costilla de cerdo con champiñones"

Costilla de cerdo con champiñones

Abrimos la temporada con una receta para chuparse los dedos: costilla de cerdo con champiñones. La costilla de cerdo es una carne que nos proporciona proteínas de calidad necesarias para que estemos bien nutridos y sanos. Además en una buena fuente de hierro y vitamina B12, necesarios para combatir la anemia. También es una de las partes del cerdo que más grasa tiene por lo que seremos cuidadosos con la ración. Y de guarnición unos ricos champiñones a la plancha.

12 de septiembre, martes: "Salmorejo con crudités"

Salmorejo con crudités

Aprovechamos los últimos días del verano para elaborar uno de los platos más representativos de la época estival: salmorejo. Y lo acompañaremos con unos ricos crudités, unas verduras cocinadas al vapor para aprovechar al máximo todas sus propiedades.

13 de septiembre, miércoles: "Fideuá de langostinos" y "Granizado de sandía"

Fideuá de langostinos y Granizado de sandía

Los miércoles sigue siendo el día de la semana en el que nos visita Eva Arguiñano con un postre de rechupete. Hoy nos enseñará a elaborar un rico granizado de sandía, un postre de temporada, sano, fresco y rico. La bebida perfecta para acompañar a una fideuá de langostinos.

14 de septiembre, jueves: "Marmitako"

Marmitako

Los pescadores vascos han dado el nombre de “Marmitako” a este guiso tradicional que no puede faltar en la época estival. Se trata de una de las recetas más completas que podemos preparar. Sencilla, equilibrada, llena de vitaminas y muy fácil de hacer El bonito es un pescado regio, saludable, con muchísimas utilidades en cocina y un precio muy razonable. No dejes pasar la ocasión de cocinar bonito porque el triunfo está asegurado.

15 de septiembre, viernes: "Pochas con muslos de codorniz" y "Royal de gamba roja"

Pochas con muslos de codorniz

Karlos Arguiñano continúa con su empeño de cocinar alimentos de temporada y por eso antes de finalizar el verano se anima con unas ricas pochas acompañadas de muslos de codorniz. Martín Berasategui será el encargado de poner el broche final del programa con una nueva elaboración de alta cocina: Royal de gamba roja.

Karlos Arguiñano en tu cocina:

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