Karlos Arguiñano en tu cocina

Las recetas de Karlos Arguiñano del 22 al 26 de enero de 2018

Las recetas de Karlos Arguiñano del 22 al 26 de enero de 2018

Autor: Karlos Arguiñano

Las recetas que prepara Karlos Arguiñano en su programa de cocina la semana del 22 al 26 de enero de 2018.

Karlos Arguiñano en tu cocina se emite de lunes a viernes en Antena 3 a partir de las 13:15 horas.

Éstas son las recetas de la semana del 22 al 26 de enero de 2018:

22 de enero, lunes: "Hamburguesas de verduras con salsa de tomate"

Hamburguesas de verduras con salsa de tomate

En el programa de hoy, Karlos Arguiñano nos enseñará a elaborar unas hamburguesas de verduras a base de coliflor, zanahorias, calabacín, cebolla, ajo y puré de patatas. Una receta perfecta para veganos porque no tiene ningún ingrediente de origen animal. Tomad buena nota de esta receta porque cocinadas a la plancha se convierten en un bocado perfecto.

23 de enero, martes: "Rape con verduras y patatas"

Rape con verduras y patatas

El rape es un pescado blanco con un contenido graso muy bajo. Como todas las carnes y pescados, nos aporta vitaminas del grupo B, pero cabe destacar la presencia de vitamina B3 necesaria para metabolizar los nutrientes que están en los alimentos. De esta manera aprovechamos al máximo lo que comemos. También tiene vitamina B12 de acción antianémica y necesaria para el buen funcionamiento de las neuronas. La doctora nos recuerda que debemos comer pescado 4 veces por semana para prevenir las enfermedades del corazón.

24 de enero, miércoles: "Cabezada de cerdo asada con puré de boniato" y "Copas de bizcocho y helado"

Cabezada de cerdo asada con puré de boniato y Copas de bizcocho y helado

El puré de boniato es una alternativa al puré de patata. Los dos son tubérculos, aunque el boniato tiene más calorías que las patatas ya que tiene más azúcar, pero también tiene más vitaminas y minerales. En el programa de hoy se convertirá en la guarnición perfecta para una rica cabezada de cerdo asada. Y como casa miércoles, Eva Arguiñano nos mostrará cómo elaborar unas ricas copas de bizcocho y helado al ron.

25 de enero, jueves: "Cardo con almendras"

Cardo con almendras

El cardo con almendras es un plato muy característico de gran parte de España y sobre todo del norte. Se suele comer todo el invierno, época en la que los cardos están en su plenitud. Es un plato muy sencillo, lo más laborioso es limpiar el cardo, el resto no tiene mayor dificultad. Al igual que la alcachofa, el cardo es una verdura de sabor amargo que facilita la función del hígado y favorece las digestiones. Su fibra nos ayuda a regular el estreñimiento, el colesterol y el azúcar, además de producirnos saciedad.

26 de enero, viernes: "Espaguetis con brócoli" y "Sopa de Castañas con licor de hierbas al cardamomo"

Espaguetis con brócoli

Un viernes más Martín Berasategui nos sorprenderá con una nueva receta de alta cocina. Karlos Arguiñano esperará en su cocina al cocinero 5 estrellas michelín cocinando unos ricos espaguetis con romanesco. Esta verdura es la variedad de coliflor más rica en vitamina C. Nos protege del cáncer y potencia nuestras defensas para evitar todo tipo de enfermedades. Además es una hortaliza recomendada para la embarazada y para los niños.

Ver recetas anteriores

Ver programas completos en vídeo