Karlos Arguiñano en tu cocina

Las recetas de Karlos Arguiñano del 5 al 9 de febrero de 2018

Las recetas de Karlos Arguiñano del 5 al 9 de febrero de 2018

Autor: Karlos Arguiñano

Las recetas que prepara Karlos Arguiñano en su programa de cocina la semana del 5 al 9 de febrero de 2018.

Karlos Arguiñano en tu cocina se emite de lunes a viernes en Antena 3 a partir de las 13:15 horas.

Éstas son las recetas del 5 al 9 de febrero de 2018:

5 de febrero, lunes: "Pimientos rellenos de pollo y huevo"

Pimientos rellenos de pollo y huevo

Hoy vamos a cocinar unos ricos pimientos del piquillo rellenos de pollo y huevo. Los pimientos del piquillo se digieren bien, aportan vitamina C, vitamina A y folatos, de manera que contribuyen a mantener nuestras defensas y nuestro organismo en óptimo estado de salud. Recordad que el color rojo del pimiento se debe a un pigmento antioxidante que nos previene del cáncer y de las enfermedades cardiovasculares.

6 de febrero, martes: "Arroz con mejillones en escabeche"

Arroz con mejillones en escabeche

El escabeche es una técnica culinaria muy empleada no sólo en nuestro país, también en países de América Latina como Bolivia, chile, Costa Rica o Perú. Karlos Arguiñano va a elaborar en el programa de hoy un rico arroz con mejillones en escabeche. Los mejillones tienen proteínas de calidad y apenas tienen grasa, de manera que nos ayudan a mantener el peso y el colesterol a raya. Se pueden combinar con todo tipo de alimentos: arroz, pasta, ensaladas… por lo que son una buena opción para aumentar la presencia de pescado en nuestra dieta.

7 de febrero, miércoles: "Garbanzos con verduras y salsa de tomate" y "Filloas de Carnaval"

Garbanzos con verduras y salsa de tomate

Nos encontramos en la semana de Carnaval y Eva Arguiñano no quiere dejar pasar la ocasión para cocinar un postre típico de estas fechas: filloas de Carnaval, un postre de típico de Galicia. La filloa es una especie de crepe francés pero a diferencia de esta son mucho más finas. Será el postre perfecto para acompañar unos ricos garbanzos con verduras y salsa de tomate.

8 de febrero, jueves: "Tortilla de patatas, calabacín y chorizo con pimientos"

Tortilla de patatas, calabacín y chorizo con pimientos

Las recetas con huevos suelen ser muy bien recibidas en toda mesa que se precie y si se trata de tortilla de patatas no hay comensal que se resista. Hoy vamos a cocinar una tortilla de patata con calabacín y chorizo y como guarnición pimientos verdes. Karlos Arguiñano da una vuelta a la receta tradicional con un resultado igual de rico.

9 de febrero, viernes: "Popietas de trucha con berros al limón" y "Ensalada de lentejas con foie gras"

Popietas de trucha con berros al limón

En el programa de hoy Martín Berasategui acudirá al programa para deleitarnos con una nueva receta de alta cocina: ensalada de lentejas con foie gras pochado en caldo. Karlos Arguiñano esperará a su colega cocinando unas ricas popietas de trucha con berros al limón.

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