Karlos Arguiñano en tu cocina

Las recetas de Karlos Arguiñano del 19 al 23 de noviembre de 2018

Las recetas de Karlos Arguiñano del 19 al 23 de noviembre de 2018

Autor: Karlos Arguiñano

Las recetas que prepara Karlos Arguiñano en su programa de cocina la semana del 19 al 23 de noviembre de 2018.

Karlos Arguiñano en tu cocina se emite de lunes a viernes en Antena 3 a partir de las 13:15 horas.

Éstas son las recetas del 19 al 23 de noviembre de 2018.

19 de NOVIEMBRE, lunes
Recetas: CHULETILLAS DE CORDERO CON BECHAMEL DE AJO FRESCO Y CEBOLLETA

Comenzamos la semana con unas ricas chuletillas de cordero acompañadas de una bechamel de ajo fresco y cebolleta. Las chuletillas de ternera como todas las carnes, aporta proteínas de calidad necesarias para el crecimiento y desarrollo del niño, para reparar las grandes heridas y para tener buenas defensas. Las chuletillas son la parte del cordero que más grasa tiene, siendo además una grasa que sube el colesterol. Por lo que seremos cuidadosos con la ración.

20 DE NOVIEMBRE, martes
Recetas: PATATAS RELLENAS DE BACALAO Y MERMELADA DE CEBOLLA

En el plato de hoy predomina el grupo de verduras y hortalizas. Y nos quedamos en general muy cerca de las recomendaciones diarias de plato equilibrado.
El bacalao es un pescado magro y su carne es rica en proteínas de alto valor nutricional, que se digiere fácilmente. Es un alimento muy interesante para el desarrollo y crecimiento de los niños debido a la presencia de proteínas de calidad, calcio, hierro, zinc, yodo, y vitaminas del grupo B.

21 DE NOVIEMBRE, miércoles
Recetas: MACARRONES CON CREMA DE CALABAZA Y QUESO Y SORBETE DE MANGO CON COULIS DE FRAMBUESAS

Los miércoles siguen siendo los días más dulces de la semana en la cocina de Karlos Arguiñano. En esta ocasión Eva Arguiñano nos elaborará un sorbete de mango con coulis de frambuesas. El postre perfecto para unos ricos macarrones con crema de calabaza.

22 DE NOVIEMBRE, jueves:
Recetas: DORADA CON ARROZ VERDE

La dorada es un pescado poco graso que aporta proteínas de calidad, minerales y vitaminas. Destaca la presencia de vitamina B12, vitamina presente sólo en los alimentos de origen animal. La dorada concretamente presenta niveles de vitamina B12 incluso superiores a los de la carne, huevos y otros pescados. Hoy la vamos a cocinar al horno acompañada de arroz verde.

23 DE NOVIEMBRE, viernes
Recetas: ALCACHOFAS CON CHALOTAS Y JAMÓN

En esta ocasión Martín Berasategui acudirá a la cocina de Karlos Arguiñano con una nueva receta de alta cocina, en esta ocasión: Milhojas caramelizado de foie gras, anguila ahumada, cebolleta fresca y manzana ácida. No os lo perdáis porque es una ocasión excelente para ver a dos grandes de nuestra cocina.

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