Cocina Abierta de Karlos Arguiñano

Las recetas de Karlos Arguiñano del 07 al 11 de enero de 2019

Las recetas de Karlos Arguiñano del 07 al 11 de enero de 2019

Las recetas que prepara Karlos Arguiñano en su programa de cocina la semana del 07 al 11 de enero de 2019.

Karlos Arguiñano en tu cocina se emite de lunes a viernes en Antena 3 a partir de las 13:15 horas.

Éstas son las recetas del 07 al 11 de enero de 2019.

07 de ENERO, lunes
Recetas: SOPA DE VERDURAS Y PASTA

Para después de los excesos navideños, Karlos Arguiñano propone una sopa a base de verduras y pasta. Una receta en la que predominan las verduras, de gran efecto depurativo y diurético y que nos ayudará a que el organismo vuelva a la normalidad con mucha más celeridad.

08 DE ENERO, martes
Recetas: PICANTONES EN CAZUELA

Los picantones nos proporcionan proteínas de calidad, poca grasa, hierro y vitaminas del grupo B. Es una carne que se digiere con facilidad, recomendada también para los que tienen ácido úrico por su bajo contenido en purinas. Hoy los vamos a cocinar en cazuela y acompañados de champiñones.

09 DE ENERO, miércoles
Recetas: RAYA A LA PIMIENTA VERDE Y CREMA DE LIMA CARAMELIZADA

Los miércoles en 2019 seguirán siendo los días más dulces de la semana, ya que Eva Arguiñano seguirá deleitándonos con un nuevo y rico postre. Hoy crema de lima caramelizada. Postre recomendado en especial para personas con bajo apetito y con problemas para masticar debido a su textura blanda. La raya es un pescado blanco, que apenas tiene grasa, de manera que es muy recomendable para regímenes adelgazantes siempre que se cocine con poca grasa.

10 DE ENERO, jueves:
Recetas: TARTA SALADA DE CALABAZA, CASTAÑA Y QUESO DE CABRA

La receta de hoy se aproxima bastante a las recomendaciones de plato equilibrado. La calabaza es una verdura recomendable para después de los excesos navideños, ya que nos ayudan a eliminar toxinas y mejoran nuestras digestiones. Se digiere con facilidad al presentar unas sustancias que protegen el estómago, de manera que es una hortaliza adecuada para los niños.

11 DE ENERO, viernes
Recetas: OLLA DEL SEGADOR

La primera receta regional del año será una receta que nos llega desde Madrid: olla del segador. Es un cocido típico y tradicional de la cocina madrileña con la que se alimentaban antaño los jornaleros que iban a segar el trigo, de ahí su nombre del segador. Es muy popular en las comarcas cercanas a Navalcarnero debido a su famoso garbanzo.

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