Cocina Abierta de Karlos Arguiñano

Las recetas de Karlos Arguiñano del 11 al 15 de febrero de 2019

Las recetas de Karlos Arguiñano del 11 al 15 de febrero de 2019

Las recetas que prepara Karlos Arguiñano en su programa de cocina la semana del 11 al 15 de febrero de 2019.

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Sorteo de cuchillos ARCOS en Cocinatis

Karlos Arguiñano en tu cocina se emite de lunes a viernes en Antena 3 a partir de las 13:15 horas.

Éstas son las recetas de la semana del 11 al 15 de febrero de 2019.

11 de FEBRERO, lunes
Recetas: MENESTRA DE VERDURAS

Comenzamos la semana con una rica receta donde armónicamente se cocinarán un sinfín de verduras de invierno. Por lo tanto las alcachofas, las coles de Bruselas, la coliflor y el brócoli entre otras verduras serán las protagonistas del plato de hoy. Un poquito de jamón pondrá la chispa a la receta.


12 DE FEBRERO, martes
Recetas: CORDERO GUISADO CON CUSCÚS

En el programa de hoy cocinaremos una pierna de cordero en la cazuela que acompañaremos con cuscús. El cuscús nos aporta hidratos de carbono que nos dan energía para poder realizar nuestras actividades diarias sin cansancio y con buen humor. Lo incluiremos dentro del grupo de los cereales, en la zona verde de la pirámide.

13 DE FEBRERO, miércoles
Recetas: PUERROS CON SALSA HOLANDESA Y PASTA FILO RELLENA DE PERA Y NUECES

La salsa holandesa es una salsa delicada y suculenta, con un sabor increíble, que va muy bien con pescados y verduras. Hay que preparar en el momento ya que al enfriarse la mantequilla, la salsa se solidifica y si se intenta calentar de nuevo pierde toda la finura. Hoy será la acompañante perfecta para unos puerros cocidos. De postre, pasta filo rellena de pera y nueces.

14 DE FEBRERO, jueves:
Recetas: TIMBAL DE BORRAJA Y HUEVO FLOR TRUFADO

En el programa de hoy Karlos Arguiñano enseñará cómo cocinar unos ricos huevos flor.
Esta forma de preparar los huevos es muy divertida, sabrosa y con garantía de éxito, es más trabajosa que los huevos escalfados pero el éxito está garantizado. La trufa rallada le dará un sabor único a este timbal.

15 DE FEBRERO, viernes
Receta: MERLUZA A LA PAPILLOTE

Martín Berasategui acudirá a la cocina de Karlos Arguiñano para elaborar un nuevo plato de alta cocina que no os debéis perder. Karlos Arguiñano elaborará una rica merluza a la papillote perfecta para elaborar cualquier día de la semana.

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