Cocina Abierta de Karlos Arguiñano

Las recetas de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano del 27 al 31 de enero de 2020

Las recetas de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano del 27 al 31 de enero de 2020

Las recetas que prepara Karlos Arguiñano en su programa de cocina Cocina Abierta de Karlos Arguiñano la semana del 27 al 31 de enero de 2020.

Los vídeos de Karlos Arguiñano

Cocina Abierta de Karlos Arguiñano se emite de lunes a viernes en Antena 3 a partir de las 13:15 horas.

Estas son las recetas de la semana del 27 al 31 de enero de 2020.

27 DE ENERO, lunes
Recetas: ALITAS DE POLLO CON FIDEOS COLORAOS

Comenzamos la semana con una receta de alitas de pollo al horno. La carne de pollo es una carne sana, barata y apta para todos los públicos. Las alas de pollo nos aportan proteínas de calidad, hierro que nos protege de la anemia y vitaminas, pero es la parte del pollo que más grasa tiene. Por este motivo es buena la elección de cocinarlas al horno ya que parte de esa grasa se funde y además el horno nos permite cocinarlas con poca grasa.

28 DE ENERO, martes
Recetas: BORRAJAS CON ALCACHOFAS, ACELGAS Y ALMEJAS Y CREPES DE CAFÉ RELLENOS DE NATA Y PASAS

La receta elegida por Karlos Arguiñano para el día de hoy es un plato de verduras con almejas. Las borrajas, alcachofas y acelgas son verduras de temporada y es ahora cuando se encuentran en su mejor momento, por lo que no dejéis de introducir este tipo de verduras en vuestra dieta. Unos ricos crepes de café será el punto dulce del programa de hoy.

29 DE ENERO, miércoles:
Receta: PATATAS CON CHORIZO Y ALEGRÍAS RIOJANAS Y PAKORA

En el programa de hoy Karlos Arguiñano cocinará unas patatas con chorizo y alegrías riojanas y contará como cada miércoles con la visita de su hijo Joseba que cocinara pakora. La pakora es un tipo de plato procedente de la gastronomía de la India cuyo fundamento es el de freír verduras en una mezcla de harina de garbanzos.

30 DE ENERO, jueves:
Recetas: TXITXARRO A LA SAL CON ESPÁRRAGOS VERDES Y SALSA TÁRTARA

La receta de pescado de la semana será un rico txitxarro a la sal acompañados de espárragos verdes y aderezados con una salsa tártara. El chicharro es un pescado azul, rico en ácidos grasos omega 3 que disminuyen los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, y reducen el riesgo de formación de trombos. Por lo tanto no olvidemos de introducir este pescado en nuestra dieta.

31 DE ENERO, viernes
Receta: CREMA DE ALUBIAS CON COSTRONES DE CALABAZA

Martín Berasategui acudirá un viernes más a la cocina de Karlos Arguiñano para deleitarnos con una nueva receta de alta cocina. En la primera parte del programa Karlos Arguiñano cocinará una rica crema de alubias con costrones de calabaza.

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