Karlos Arguiñano en tu cocina

Cocina regional

Cocina regional

Karlos Arguiñano se ha propuesto recuperar y dar a conocer la cocina regional. Por eso, cada viernes elabora una auténtica receta regional, mostrando los ingredientes y consejos para poder prepararla en casa de forma sencilla.

Para ello, Karlos cuenta con la ayuda y participación de los espectadores. Si quieres que Karlos Arguiñano elabore una receta regional, tradicional o de tu familia, puedes enviar un vídeo al buzón de Karlos, indicando quién eres, de dónde eres, qué receta regional te gustaría que cocinara Karlos y por qué.


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Cebollas rellenas de bonito

Cebollas rellenas de bonito

Karlos Arguiñano

17/11/2017

Karlos Arguiñano prepara cebollas rellenas de bonito, huevo cocido, pimientos del piquillo y tomate en salsa, un plato tradicional de la cocina asturiana.

Arroz de la tierra

Arroz de la tierra

Karlos Arguiñano

03/11/2017

Karlos Arguiñano elabora "arroz de la tierra", un plato tradicional de Menorca que, a pesar de su nombre, no lleva arroz, si no que se elabora con trigo.

Chanfaina salmantina

Chanfaina salmantina

Karlos Arguiñano

20/10/2017

Karlos Arguiñano elabora chanfaina salmantina, un plato tradicional de Salamanca a base de callos, manitas y sangrecilla de cordero, arroz y huevo cocido.

Arranque roteo

Arranque roteño

Karlos Arguiñano

22/09/2017

Karlos Arguiñano prepara arranque roteño, un plato típico de Rota (provincia de Cádiz) a base de tomate, pan, pimientos, cebolleta, ajo y aceite de oliva.

Sukalki

Sukalki

Karlos Arguiñano

31/03/2017

Karlos Arguiñano presenta la receta de sukalki, un guiso de carne de ternera con patatas y verduras tradicional de la cocina vasca.

Arroz en perol

Arroz en perol

Karlos Arguiñano

24/03/2017

Karlos Arguiñano elabora la receta de arroz en perol, un plato tradicional de la zona cercana a La Albufera (Valencia) a base de arroz, verduras, alubias, cerdo, pato y en ocasiones, boniato.

Pies de cerdo con ciruelas

Pies de cerdo con ciruelas

Karlos Arguiñano

17/03/2017

Karlos Arguiñano elabora una receta de pies de cerdo (manitas de cerdo) con ciruelas y majado de almendras y ajos, un plato tradicional de la cocina catalana.

Respigos

Respigos

Karlos Arguiñano

10/03/2017

Karlos Arguiñano elabora un plato de respigos con chorizo y panceta, un plato tradicional de Cantabria.

Secretaria alcalana

Secretaria alcalaína

Karlos Arguiñano

24/02/2017

Karlos Arguiñano nos acerca a la gastronomía de Alcalá la Real (Jaén) a través de una de sus recetas más tradicionales: secretaria alcalaína o pollo a la secretaria.

Pote de patatas

Pote de patatas

Karlos Arguiñano

10/02/2017

Karlos Arguiñano elabora la receta de pote de patatas, un guiso de patatas y bacalao tradicional de Toledo.

Alubias blancas con chorizo

Alubias blancas con chorizo

Karlos Arguiñano

03/02/2017

Karlos Arguiñano elabora una receta de alubias blancas con chorizo, verduras, pimentón y salsa de tomate acompañadas de guindillas en vinagre, un plato típico de Palencia.

Sopa castellana tradicional

Sopa castellana tradicional

Karlos Arguiñano

27/01/2017

Karlos Arguiñano elabora la receta de sopa castellana tradicional, una sopa de ajo con pan, pimentón, jamón, chorizo y huevo, típica de Castilla y León. Esta sopa es de origen humilde, económica y fácil de preparar.

Olla de San Antn

Olla de San Antón

Karlos Arguiñano

13/01/2017

Receta de habas y judías blancas con costilla, oreja y panceta de cerdo. Receta de cocina regional de Granada en Andalucía.

Sopa Via AB

Sopa Viña AB

Karlos Arguiñano

30/12/2016

Karlos Arguiñano elabora la receta de sopa Viña AB, un plato tradicional de Málaga que tiene su origen en el gazpachuelo malagueño.

Bullit de peix y arroz a banda

Bullit de peix y arroz a banda

Karlos Arguiñano

23/12/2016

Karlos Arguiñano elabora un plato de bullit de peix, un guiso de pescado tradicional de Ibiza, y con el caldo sobrante prepara un arroz a banda con sepia.


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