Karlos Arguiñano en tu cocina

Cocina regional

Cocina regional

Karlos Arguiñano se ha propuesto recuperar y dar a conocer la cocina regional. Por eso, cada viernes elabora una auténtica receta regional, mostrando los ingredientes y consejos para poder prepararla en casa de forma sencilla.

Para ello, Karlos cuenta con la ayuda y participación de los espectadores. Si quieres que Karlos Arguiñano elabore una receta regional, tradicional o de tu familia, puedes enviar un vídeo al buzón de Karlos, indicando quién eres, de dónde eres, qué receta regional te gustaría que cocinara Karlos y por qué.


Ordenar por:

Mollejas a la zamorana

Mollejas a la zamorana

Karlos Arguiñano

11/05/2018

Karlos Arguiñano elabora una receta tradicional de mollejas de ternera a la zamorana, con pimentón, comino y majado de ajo.

Cabrito guisado al estilo de Len

Cabrito guisado al estilo de León

Karlos Arguiñano

13/04/2018

Karlos Arguiñano elabora una receta de cabrito guisado al estilo de León, acompañado con pimientos asados.

Habas a la catalana

Habas a la catalana

Karlos Arguiñano

16/03/2018

Karlos Arguiñano prepara habas a la catalana (faves ofegades), un plato tradicional de la cocina catalana con habas tiernas, panceta, butifarra, verduras de temporada y hierbas aromáticas.

Papas con costilla y pia

Papas con costilla y piña

Karlos Arguiñano

02/03/2018

Karlos Arguiñano prepara costilla de cerdo con patatas y piña (mazorcas de maíz) en la olla rápida con mojo verde o mojo de cilantro, receta típica de Canarias.

Relleno navarro

Relleno navarro

Karlos Arguiñano

16/02/2018

Karlos Arguiñano prepara un plato de relleno navarro frito acompañado de salsa de tomate y salsa de pimientos del piquillo, receta tradicional de Navarra.

Xat

Xató

Karlos Arguiñano

02/02/2018

Karlos Arguiñano prepara xató, una ensalada típica de la cocina catalana a la que se le añade un aliño especial.

Rancho aragons

Rancho aragonés

Karlos Arguiñano

19/01/2018

Karlos Arguiñano prepara rancho aragonés, un guiso consistente de carne con patatas y arroz tradicional de la cocina aragonesa.

Cochinillo segoviano

Cochinillo segoviano

Karlos Arguiñano

05/01/2018

Karlos Arguiñano prepara una receta de cochinillo al horno, un asado tradicional de Segovia en las celebraciones y días festivos.

Cebollas rellenas de bonito

Cebollas rellenas de bonito

Karlos Arguiñano

17/11/2017

Karlos Arguiñano prepara cebollas rellenas de bonito, huevo cocido, pimientos del piquillo y tomate en salsa, un plato tradicional de la cocina asturiana.

Arroz de la tierra

Arroz de la tierra

Karlos Arguiñano

03/11/2017

Karlos Arguiñano elabora "arroz de la tierra", un plato tradicional de Menorca que, a pesar de su nombre, no lleva arroz, si no que se elabora con trigo.

Chanfaina salmantina

Chanfaina salmantina

Karlos Arguiñano

20/10/2017

Karlos Arguiñano elabora chanfaina salmantina, un plato tradicional de Salamanca a base de callos, manitas y sangrecilla de cordero, arroz y huevo cocido.

Arranque roteo

Arranque roteño

Karlos Arguiñano

22/09/2017

Karlos Arguiñano prepara arranque roteño, un plato típico de Rota (provincia de Cádiz) a base de tomate, pan, pimientos, cebolleta, ajo y aceite de oliva.

Sukalki

Sukalki

Karlos Arguiñano

31/03/2017

Karlos Arguiñano presenta la receta de sukalki, un guiso de carne de ternera con patatas y verduras tradicional de la cocina vasca.

Arroz en perol

Arroz en perol

Karlos Arguiñano

24/03/2017

Karlos Arguiñano elabora la receta de arroz en perol, un plato tradicional de la zona cercana a La Albufera (Valencia) a base de arroz, verduras, alubias, cerdo, pato y en ocasiones, boniato.

Pies de cerdo con ciruelas

Pies de cerdo con ciruelas

Karlos Arguiñano

17/03/2017

Karlos Arguiñano elabora una receta de pies de cerdo (manitas de cerdo) con ciruelas y majado de almendras y ajos, un plato tradicional de la cocina catalana.


Ordenar por: