Cocina Abierta de Karlos Arguiñano

Cocina regional

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Cómo hacer las croquetas perfectas (trucos y recetas)

Karlos Arguiñano se ha propuesto recuperar y dar a conocer la cocina regional. Por eso, cada viernes elabora una auténtica receta regional, mostrando los ingredientes y consejos para poder prepararla en casa de forma sencilla.

Para ello, Karlos cuenta con la ayuda y participación de los espectadores. Si quieres que Karlos Arguiñano elabore una receta regional, tradicional o de tu familia, puedes enviar un vídeo al buzón de Karlos, indicando quién eres, de dónde eres, qué receta regional te gustaría que cocinara Karlos y por qué.


Ordenar por:

Respigos

Respigos

10/03/2017

Karlos Arguiñano elabora un plato de respigos con chorizo y panceta, un plato tradicional de Cantabria.

Secretaria alcalana

Secretaria alcalaína

24/02/2017

Karlos Arguiñano nos acerca a la gastronomía de Alcalá la Real (Jaén) a través de una de sus recetas más tradicionales: secretaria alcalaína o pollo a la secretaria.

Alubias blancas con chorizo

Alubias blancas con chorizo

03/02/2017

Karlos Arguiñano elabora una receta de alubias blancas con chorizo, verduras, pimentón y salsa de tomate acompañadas de guindillas en vinagre, un plato típico de Palencia.

Sopa castellana tradicional

Sopa castellana tradicional

27/01/2017

Karlos Arguiñano elabora la receta de sopa castellana tradicional, una sopa de ajo con pan, pimentón, jamón, chorizo y huevo, típica de Castilla y León. Esta sopa es de origen humilde, económica y fácil de preparar.

Olla de San Antn

Olla de San Antón

13/01/2017

Receta de habas y judías blancas con costilla, oreja y panceta de cerdo. Receta de cocina regional de Granada en Andalucía.

Sopa Via AB

Sopa Viña AB

30/12/2016

Karlos Arguiñano elabora la receta de sopa Viña AB, un plato tradicional de Málaga que tiene su origen en el gazpachuelo malagueño.

Urta a la rotea

Urta a la roteña

16/12/2016

Karlos Arguiñano elabora la receta de urta a la roteña, un plato de pescado con verduras tradicional de Rota (Cádiz), muy popular en toda Andalucía.

Patatas revolconas

Patatas revolconas

09/12/2016

Karlos Arguiñano elabora la receta de patatas revolconas, un plato tradicional de Ávila, Salamanca y Cáceres a base de puré de patata al pimentón acompañado de carne de la matanza, en este caso, papada de cerdo.

Olla gitana

Olla gitana

02/12/2016

Karlos Arguiñano prepara una olla gitana, un cocido de legumbres y verduras típico de Andalucía y Murcia que en esta ocasión se prepara en la olla rápida.

Ajo colorao

Ajo colorao

18/11/2016

Karlos Arguiñano elabora ajo colorao, la receta tradicional de la cocina de Murcia de guiso de patatas con pescado y pimentón.


Ordenar por: