Cocina Abierta de Karlos Arguiñano

Picantones, carne con poca grasa y rica en hierro y proteínas

Picantones, carne con poca grasa y rica en hierro y proteínas

Análisis nutricional y pirámide alimentaria de la receta de picantones con patatas, bacon y queso.

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Información nutricional de la receta: "Picantones con patatas, bacon y queso"

Los picantones son pollos pequeños, de medio kilogramo de peso aproximadamente cuya carne es mucho más tierna que la del pollo común. La carne blanca del pollo nos proporciona proteínas de calidad, poca grasa y hierro.

La doctora nos recuerda no consumir más de 3 raciones de carne a la semana para prevenir enfermedades metabólicas y cardiovasculares.

El queso enriquece las recetas en proteínas de calidad y minerales como el fósforo, calcio y sodio.

Las personas hipertensas deberán eliminar el bacon de la receta y lo pueden sustituir por jamón.

Consejo de la Doctora Telleria:

Si comemos la manzana pelada será recomendable para casos de diarrea. Pero si nos la comemos con piel nos ayuda a evitar el estreñimiento.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

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