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Consejos nutricionales

Carne de pavo para personas con colesterol alto


La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Caracolas de pavo con yuca frita de Karlos Arguiñano.

Yuca:

Tiene más calorías que la patata.

Nos aporta azúcares que nos dan energía para realizar nuestras actividades, siendo muy adecuado para los deportistas.

La yuca también nos ayuda a eliminar la retención de líquidos.

Se digiere con facilidad, siendo interesante para personas con poco apetito y digestiones pesadas.

Pavo:

Carne magra, con poca grasa, recomendable para personas con colesterol y obesidad.

Las carnes blancas aportan menos hierro que las rojas, pero también menos grasas, de manera que combinaremos las carnes rojas con las blancas para que estemos mejor nutridos y así no abusar de nada, pero que tampoco nos falte nada.

Aporta proteínas de calidad y vitaminas que no se encuentran en los alimentos de origen vegetal y que son necesarias para evitar anemias y para que nuestro sistema nervioso y muscular estén en óptimas condiciones.

Las vitaminas presentes en las carnes nos ayudan a aprovechar adecuadamente los nutrientes que incorporamos con los alimentos y así estar sanos.

Jamón serrano:

Los embutidos son carnes que suponen una importante fuente de sal en nuestra dieta. Reduciendo el consumo de sal, evitamos en gran medida los ictus y problemas vasculares.

Por este motivo, aunque algunos embutidos no tengan mucha grasa, deben ser un alimento de consumo ocasional y ración moderada.

Calabacín:

Gran efecto diurético y depurativo, muy apropiado para mejorar digestiones y depurarnos después de los excesos navideños.

Salsa inglesa:

Salsa que da sabor a nuestros platos sin aportar excesivas calorías.

Además, entre sus componentes hay sustancias que mejoran nuestra salud y potencian nuestras defensas.

Mostaza en polvo:

Permite dar sabor a los platos sin aumentar excesivamente el aporte de calorías y además nos ayuda a no abusar de la sal.

Se está estudiando sus efectos beneficiosos a nivel de huesos y además nos ayuda a mejorar las digestiones.

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Comida:

Cena: