Información nutricional de la receta de Ensalada de arroz, pollo y mango de Karlos Arguiñano.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Consejos nutricionales
Mango, rico en fibra y vitaminas antioxidantes
Jamón de pato:
Nos aporta proteínas de calidad necesarias para mantener la masa muscular, tener bien las defensas y poder realizar correctamente muchas funciones del organismo.
Además, es una fuente de minerales y vitaminas que necesitamos para estar sanos y bien nutridos.
Sin embargo, es un alimento que contiene mucha sal, de manera que lo consumiremos ocasionalmente para no tener problemas de corazón y la tensión alta.
Mango:
Fruta recomendada para todos, ya que es una buena fuente de vitaminas antioxidantes que frenan nuestro envejecimiento y nos ayudan a estar sanos.
Su fibra nos ayuda a prevenir el estreñimiento y a regular el colesterol y el azúcar.
La fruta es un alimento de consumo diario, pero no nos excederemos de 3 piezas al día, ya que también nos aporta azúcares, que en gran cantidad pueden desequilibrar nuestra dieta.
Anacardos:
Es un alimento muy nutritivo, ya que nos aporta grasas, proteínas, vitaminas y minerales.
Así sus grasas nos ayudan a bajar el colesterol. También aportan grasas que el organismo no puede crear y que son necesarias para el buen estado del sistema nervioso.
También es una buena fuente de magnesio, mineral necesario para el buen estado de los músculos y de los huesos, para evitar el estreñimiento y para mantenernos relajados.
Además, es buena fuente de vitamina E, antioxidante que frena nuestro envejecimiento, y de fibra que nos ayuda a prevenir el estreñimiento.
Seremos moderados con la ración para no tener problemas con el mantenimiento del peso.
Canela en polvo:
Nos ayuda a mejorar la digestión y a evitar la formación de gases.
Hay estudios que nos indican que el consumo diario de 3 gramos de canela ayuda a controlar el azúcar a los diabéticos.
Tiene antioxidantes que nos ayudan a estar más sanos, pero no podemos aprovecharnos de estas propiedades con las dosis pequeñas que utilizamos en la cocina.
Consejo de la Doctora Telleria:
Se recomienda tomar extracto de canela para evitar las infecciones de orina.
EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA
De postre comeremos una brocheta de frutas y un trozo de queso suave.
Comida:
Cena: