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Consejos nutricionales

Manzana para mantener el corazón sano


La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Costilla de ternera asada con gajos de manzana de Karlos Arguiñano.

Verduras crudas:

Una ensalada con verduras crudas y una fruta nos cubren las necesidades de vitamina A y vitamina C de todo el día, vitaminas antioxidantes que nos protegen frente a todo tipo de enfermedades degenerativas como el Parkinson, Alzheimer, enfermedades cardiovasculares y cáncer. 

Además, las verduras crudas tienen mucha agua, de manera que contribuyen a que nos mantengamos bien hidratados para que así nuestro organismo funcione correctamente. 

Una ensalada con verduras crudas al día es una buena manera de prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon,  sobre todo si a esa ensalada añadimos unos cuantos frutos secos y una cucharada de salvado de avena. 

Se trata de una guarnición sana que nos sacia y así ayuda a no abusar en cantidad de las carnes o pescados a los que acompaña. 

Manzanas:

Un acompañante sano para la carne de hoy, ya que nos aporta antioxidantes, vitaminas y fibra que nos ayudan a mantener el corazón sano. Por estos motivos, se recomienda una manzana al día a las personas con colesterol alto. 

Buena fuente de fibra para las personas con estreñimiento.

Aprovecharemos mejor las propiedades de la manzana y de la fruta en general, si las comemos bien lavadas y con piel. 

Ajos:

Nos ayudan a regular la tensión arterial y nos protegen del cáncer. 

Dulce de manzana:

Aderezo que no aporta grasas, pero sí azúcar en cantidad. 

Duplicamos las recomendaciones del consumo de azúcar y cada vez somos más adictos al dulce, de manera que seremos cuidadosos con la frecuencia en el uso de este aderezo, colocándolo en la punta de la pirámide y será un alimento de consumo ocasional.

Se puede aderezar la carne con unas manzanas cocidas y trituradas, controlando la cantidad de azúcar añadida. 

También podemos hacer el dulce de manzana con edulcorantes y para que solidifique, añadir agar-agar. 

 De primero comeremos pasta para que nos aporte energía y de postre un yogur con fresas. 

Comida:

Cena: