Karlos Arguiñano en tu cocina

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 4 tomates grandes y maduros
  • 4 cucharadas de arroz hervido
  • 4 colas de langostino cocidas
  • 200 gr de atún en aceite
  • 1 cebolleta picada
  • salsa mayonesa
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración

Corta la parte superior de los tomates y vacía su interior con cuidado. Pica la pulpa del tomate junto con el atún, el arroz, la cebolleta y la mayonesa. Mezcla bien.

Sala los tomates y rellénalos con la mezcla. Colócalos en una fuente y adórnalos con las colas de langostino. Echa un chorrito de aceite de oliva por encima y sirve.

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