Cocina Abierta de Karlos Arguiñano

Receta de Arroz con leche - La cocina divertida

Ingredientes

Elaboración

Reserva medio vaso de leche. Pon el resto de la leche a hervir con la canela, la corteza de limón y la mitad del azúcar.

Cuando la leche empiece a hervir, añade el arroz y remueve a fuego lento durante 20 minutos. Deja enfriar.

Separa las yemas y mézclalas con la leche reservada (medio vaso). Añádelo al arroz y mézclalo hasta que espese.

Con el resto del azúcar, monta las claras de los huevos a punto de nieve.

Coloca el arroz en una fuente resistente al horno y cúbrelo con las claras montadas. Gratínalo en el horno y cuando esté dorado, sácalo. Sirve inmediatamente.

Además