Karlos Arguiñano en tu cocina

Martín Berasategui, un lujo en tu cocina

Martín Berasategui, un lujo en tu cocina
Martín Berasategui colabora en el programa de Karlos Arguiñano descubriendo algunas técnicas y recetas de alta cocina que se pueden preparar en casa.

Ordenar por:

Mi escalope de pollo con salsa de mostaza y patatas asadas

Mi escalope de pollo con salsa de mostaza y patatas asadas

Martín Berasategui

20/04/2018

Martín Berasategui elabora un plato de escalope de pollo empanado en jamón y queso acompañado de salsa de mostaza y patatas asadas en el horno.

Merluza rebozada con mahonesa de moluscos al cava

Merluza rebozada con mahonesa de moluscos al cava

Martín Berasategui

06/04/2018

Martín Berasategui elabora un plato de merluza rebozada con mahonesa de moluscos al cava y polvo de perejil.

Magdalenas con fresas y sopa fra de chocolate y coco

Magdalenas con fresas y sopa fría de chocolate y coco

Martín Berasategui

23/03/2018

Martín Berasategui nos sorprende con un postre de magdalenas con fresas acompañadas de sopa fría de chocolate con espuma de coco y fruta de la pasión.

Temblo de queso con granizado de Oporto

Temblo de queso con granizado de Oporto

Martín Berasategui

09/03/2018

Martín Berasategui elabora un plato de temblo de queso con granizado de Oporto, un aperitivo o entrante de alta cocina.

Rodaballo asado con vinagreta de almejas

Rodaballo asado con vinagreta de almejas

Martín Berasategui

23/02/2018

Martín Berasategui elabora un plato de rodaballo asado con su refrito y vinagreta de almejas, una receta de alta cocina para sorprender a los invitados.

Ensalada de lentejas con foie gras

Ensalada de lentejas con foie gras

Martín Berasategui

09/02/2018

Martín Berasategui elabora un plato de ensalada de lentejas con foie gras cocido, canónigos, brotes de guisantes y vinagreta de pimentón.

Sopa de Castaas con licor de hierbas al cardamomo

Sopa de Castañas con licor de hierbas al cardamomo

Martín Berasategui

26/01/2018

Martín Berasategui explica cómo preparar sopa de castañas con licor de hierbas al cardamomo, un plato de alta cocinar para sorprender a los invitados.

Ensalada de crema de sardinillas con aguacate, patata y tomates cherrys

Ensalada de crema de sardinillas con aguacate, patata y tomates cherrys

Martín Berasategui

12/01/2018

Martín Berasategui elabora una receta de ensalada de crema de sardinillas con aguacate, patata, tomates cherrys y cebolla encurtida.

Crema cuajada de vainilla con caramelo de fruta de la pasin y naranja

Crema cuajada de vainilla con caramelo de fruta de la pasión y naranja

Martín Berasategui

29/12/2017

Martín Berasategui prepara un postre de crema de vainilla con caramelo de fruta de la pasión y naranja acompañado de bastones de merengue y helado de vainilla.

La trufa con tembloroso de setas fermentadas y berza

La trufa con tembloroso de setas fermentadas y berza

Martín Berasategui

15/12/2017

Martín Berasategui prepara un plato de bombón de trufa con crestas de gallo glaseadas, berza cocida, láminas de trufa y hongos y salsa espumosa de trompeta.

Tacos de merluza con kokotxas al pil-pil

Tacos de merluza con kokotxas al pil-pil

Martín Berasategui

24/11/2017

Martín Berasategui elabora un plato de tacos de merluza con kokotxas en salsa pil-pil, una receta para disfrutar en ocasiones especiales.

Chipirones con vinagreta templada de habitas y crema de morcilla

Chipirones con vinagreta templada de habitas y crema de morcilla

Martín Berasategui

10/11/2017

Martín Berasategui nos sorprende con una elaboración de chipirones con vinagreta templada de habitas y crema de morcilla.

Cigala a la brasa sobre fondo marino al ans y espuma de erizos de mar

Cigala a la brasa sobre fondo marino al anís y espuma de erizos de mar

Martín Berasategui

13/10/2017

Martín Berasategui presenta su elaboración de cigala a la brasa sobre fondo marino al anís y espuma de erizos de mar, una receta de alta cocina.

Sopa de bocata de jamn y pan inflado

Sopa de bocata de jamón y pan inflado

Martín Berasategui

29/09/2017

Martín Berasategui elabora sopa de bocata de jamón con pan inflado y milhojas de jamón ibérico, un original plato de alta cocina con una presentación sorprendente.

Royal de gamba roja e hinojo

Royal de gamba roja e hinojo

Martín Berasategui

15/09/2017

Martín Berasategui nos presenta una de sus elaboraciones de alta cocina: Royal de gamba roja y lenteja con espuma de hinojo.

Rillette de salmn, crema de raifort y crujiente de arroz y txipirn

Rillette de salmón, crema de raifort y crujiente de arroz y txipirón

Martín Berasategui

16/06/2017

Receta de rillette de salmón, crema de raifort y crujiente de arroz y txipirón, elaborada por el cocinero Martín Berasategui.

Sopa fra de Meln a la menta, Meln en caipiria y Helado de coco

Sopa fría de Melón a la menta, Melón en caipiriña y Helado de coco

Martín Berasategui

02/06/2017

Sopa fría de Melón a la menta, Melón en caipiriña y helado de Coco la receta que prepara como cada 15 días Martín Berasategui en el programa de televisión de Karlos Arguiñano en tu cocina.

Solomillo asado con clorofila de acelgas, queso y salsa de ibrico

Solomillo asado con clorofila de acelgas, queso y salsa de ibérico

Martín Berasategui

19/05/2017

Martín Berasategui nos presenta en esta ocasión la receta de Solomillo asado con clorofila de acelgas, queso y salsa de ibérico ¡te encantará!

Salmonete con cristales de escamas comestibles, risotto vegetal de hinojo, bombn lquido y aire de azafrn

Salmonete con cristales de escamas comestibles, risotto vegetal de hinojo, bombón líquido y aire de azafrán

Martín Berasategui

05/05/2017

Salmonete con cristales de escamas comestibles, risotto vegetal de hinojo, bombón líquido y aire de azafrán la receta que Martín Berasategui cocina con Karlos Arguiñano en su programa de televisión.

Ostra tibia ligeramente escabechada con granizado de pepino y k5, manzana picante

Ostra tibia ligeramente escabechada con granizado de pepino y k5, manzana picante

Martín Berasategui

21/04/2017

Martín Berasategui nos presenta en esta nueva presencia en el programa de Karlos Arguiñano una receta de Ostra tibia ligeramente escabechada con granizado de pepino y k5 ,manzana picante.


Ordenar por: