MartÃn Berasategui, un lujo en tu cocina
MartÃn Berasategui colabora en el programa de Karlos Arguiñano descubriendo algunas técnicas y recetas de alta cocina que se pueden preparar en casa.
Karlos Arguiñano en tu cocina
Mi escalope de pollo con salsa de mostaza y patatas asadas
20/04/2018
MartÃn Berasategui elabora un plato de escalope de pollo empanado en jamón y queso acompañado de salsa de mostaza y patatas asadas en el horno.
Merluza rebozada con mahonesa de moluscos al cava
06/04/2018
MartÃn Berasategui elabora un plato de merluza rebozada con mahonesa de moluscos al cava y polvo de perejil.
Magdalenas con fresas y sopa frÃa de chocolate y coco
23/03/2018
MartÃn Berasategui nos sorprende con un postre de magdalenas con fresas acompañadas de sopa frÃa de chocolate con espuma de coco y fruta de la pasión.
Temblo de queso con granizado de Oporto
09/03/2018
MartÃn Berasategui elabora un plato de temblo de queso con granizado de Oporto, un aperitivo o entrante de alta cocina.
Rodaballo asado con vinagreta de almejas
23/02/2018
MartÃn Berasategui elabora un plato de rodaballo asado con su refrito y vinagreta de almejas, una receta de alta cocina para sorprender a los invitados.
Ensalada de lentejas con foie gras
09/02/2018
MartÃn Berasategui elabora un plato de ensalada de lentejas con foie gras cocido, canónigos, brotes de guisantes y vinagreta de pimentón.
Sopa de Castañas con licor de hierbas al cardamomo
26/01/2018
MartÃn Berasategui explica cómo preparar sopa de castañas con licor de hierbas al cardamomo, un plato de alta cocinar para sorprender a los invitados.
Ensalada de crema de sardinillas con aguacate, patata y tomates cherrys
12/01/2018
MartÃn Berasategui elabora una receta de ensalada de crema de sardinillas con aguacate, patata, tomates cherrys y cebolla encurtida.
Crema cuajada de vainilla con caramelo de fruta de la pasión y naranja
29/12/2017
MartÃn Berasategui prepara un postre de crema de vainilla con caramelo de fruta de la pasión y naranja acompañado de bastones de merengue y helado de vainilla.
La trufa con tembloroso de setas fermentadas y berza
15/12/2017
MartÃn Berasategui prepara un plato de bombón de trufa con crestas de gallo glaseadas, berza cocida, láminas de trufa y hongos y salsa espumosa de trompeta.
Tacos de merluza con kokotxas al pil-pil
24/11/2017
MartÃn Berasategui elabora un plato de tacos de merluza con kokotxas en salsa pil-pil, una receta para disfrutar en ocasiones especiales.
Chipirones con vinagreta templada de habitas y crema de morcilla
10/11/2017
MartÃn Berasategui nos sorprende con una elaboración de chipirones con vinagreta templada de habitas y crema de morcilla.
Cigala a la brasa sobre fondo marino al anÃs y espuma de erizos de mar
13/10/2017
MartÃn Berasategui presenta su elaboración de cigala a la brasa sobre fondo marino al anÃs y espuma de erizos de mar, una receta de alta cocina.
Sopa de bocata de jamón y pan inflado
29/09/2017
MartÃn Berasategui elabora sopa de bocata de jamón con pan inflado y milhojas de jamón ibérico, un original plato de alta cocina con una presentación sorprendente.
Royal de gamba roja e hinojo
15/09/2017
MartÃn Berasategui nos presenta una de sus elaboraciones de alta cocina: Royal de gamba roja y lenteja con espuma de hinojo.
Rillette de salmón, crema de raifort y crujiente de arroz y txipirón
16/06/2017
Receta de rillette de salmón, crema de raifort y crujiente de arroz y txipirón, elaborada por el cocinero MartÃn Berasategui.
Sopa frÃa de Melón a la menta, Melón en caipiriña y Helado de coco
02/06/2017
Sopa frÃa de Melón a la menta, Melón en caipiriña y helado de Coco la receta que prepara como cada 15 dÃas MartÃn Berasategui en el programa de televisión de Karlos Arguiñano en tu cocina.
Solomillo asado con clorofila de acelgas, queso y salsa de ibérico
19/05/2017
MartÃn Berasategui nos presenta en esta ocasión la receta de Solomillo asado con clorofila de acelgas, queso y salsa de ibérico ¡te encantará!
Salmonete con cristales de escamas comestibles, risotto vegetal de hinojo, bombón lÃquido y aire de azafrán
05/05/2017
Salmonete con cristales de escamas comestibles, risotto vegetal de hinojo, bombón lÃquido y aire de azafrán la receta que MartÃn Berasategui cocina con Karlos Arguiñano en su programa de televisión.
Ostra tibia ligeramente escabechada con granizado de pepino y k5, manzana picante
21/04/2017
MartÃn Berasategui nos presenta en esta nueva presencia en el programa de Karlos Arguiñano una receta de Ostra tibia ligeramente escabechada con granizado de pepino y k5 ,manzana picante.
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