Paso 1: Salpimentar y freír la carne.
Pon un poco de aceite a calentar, agrega la rebanada de pan y fríela. Trocea la carne, salpimiéntala, pásala por harina y añádela a la cazuela. Cuando se dore, retira todo y reserva.
Paso 2: Dorar las verduras y añadir las hierbas y el vino.
Pica finamente los ajos, la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Ponlos a pochar en la cazuela donde has dorado el cordero y el pan. Sazona, agrega las hierbas y vierte el vino.
Paso 3: Agregar la carne y el agua y cocinar.
Incorpora la carne y el pan. Cubre con agua, añade el pimentón y cocina la caldereta durante 45 minutos a fuego medio.
Paso 4: Pelar, cortar y freír las patatas.
Pela las patatas, córtalas en dados y fríelas en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Sazona. Agrégalas a la cazuela, mezcla y sirve. Adorna con unas hojas de perejil.
