Granizado de frutas

Ingredientes de la receta de granizado de frutas:

• 350 gr. de fresas
• 1 naranja 
• 1 limón
• 1 rodaja de piña gruesa (de unos 10 cm.)
• 4 zanahorias
• 2 huevos
• 4 gr. de hojas de gelatina
• 50 gr. chocolate de cobertura
• 200 gr. de azúcar 
• 200 ml. de nata líquida
• 150 ml. de agua

Elaboración de la receta de granizado de frutas:

Pon a remojo la gelatina por un lado. Por otro, prepara un jarabe poniendo un cazo a fuego con agua y azúcar. Cuando el azúcar de haya disuelto, aparta del fuego y diluye la gelatina.

Limpia 300 gr. de fresas retirando el tallo verde, pela retirando también la piel blanca y trocea la naranja y limón, pela las zanahorias y retira la piel y el centro de la piña. Pasa toda la fruta por la licuadora una a una. Mezcla los zumos con el jarabe y la gelatina. Introduce todo en una bolsa para congelar. Ciérrala bien y coloca en el congelador horizontalmente de manera que quede una capa fina.

Limpia el resto de fresas, retira el tallo y pincha en su lugar unas hojas de menta y un palo de brocheta. Derrite el chocolate y unta las fresas en él. Deja que se enfríe el chocolate colocando las fresas sobre un plato forrado con papel de horno. Monta la nata con la batidora de varillas.

Una vez congelado el granizado trocéalo y repártelo en copas, vierte una cucharada de nata montada y adorna con las fresas con chocolate.