Recetas con alga nori
Cocina
Las algas, durante mucho tiempo, se asociaban con tratamientos medicinales y dietéticos. Sin embargo, en Corea o Japón, por ejemplo, las algas han ocupado desde siempre un importante lugar en la gastronomía.
Las algas nos ayudan a regular la función intestinal, el colesterol y el azúcar. Además, refuerzan nuestras defensas debido al contenido de fibra que hace proliferar las bacterias buenas en el intestino y no deja crecer a las bacterias que nos hacen enfermar y que son las causantes entre otras patologías del cáncer de colon.
Alga Nori, valor nutricional y consumo
Hay muchas clases de algas y cada una tiene un sabor y textura diferente.
El alga que más se consume de todas se le conoce en castellano como lechuga de mar y en Japón, como alga Nori. Su uso principal es como envoltorio del sushi.
Este tipo de alga se vende en láminas. Presentan un sabor dulce que podemos eliminar tostando el alga. Son fuente de proteínas y vitaminas.
Listado de recetas con alga Nori: 
Onigiri
Receta de Onigiri elaborada por el cocinero Kevin Patricio en el programa de televisión Cocina Abierta.
Rollitos de mochi y nori
Zuhaitz Izarra elabora un plato de rollitos de alga nori rellenos de mochi, seitán, col rizada, manzana y zanahoria y lo acompaña con salsa de...Ver más
Sushi Maki
Receta de sushi maki elaborada por Bruno Oteiza. Se trata de unos rollitos de arroz con salmón y atún enrollados en alga nori, un plato tradicional...Ver más
Roll de tempura de langostinos envuelto en salmón ahumado
Rollito de langostinos rebozados en tempura y envueltos en salmón ahumado. Un plato de cocina oriental elaborado por el chef Iwao Komiyama.
Flor de crisantemo de calamar
Iwao Komiyama nos enseña cómo preparar flores de crisantemo de calamar, una original y exótica receta oriental.
Niguiri de sushi skin salmón
Iwao Komiyama nos presenta una receta de la cocina oriental: paquetitos de salmón con salsa agridulce y jengibre rallado.
Bara maki sushi
Iwao Komiyama nos introduce en la cocina japonesa con esta receta con lenguado, arroz cocido para sushi y alga nori.
Sopa de pollo y sushi de bacalao
Eva Arguiñano propone iniciarse a la cocina oriental con esta receta de sopa con bolitas de pollo y sushi de bacalao con salsa de soja.
Atún ahumado con perlas de algas
Receta de Atún ahumado con perlas de algas. Un plato de atún rojo ahumado acompañado de algas variadas: wakame, nori, agar agar...
