Recetas de alta cocina
Recetas
Oblea seca de morcilla
Juan Mari Arzak nos presenta uno de sus secretos: las obleas secas de morcilla. Estas obleas, de sencilla elaboración, pueden servirse como aperitivo...Ver más
Bombones de fresa rellenos de licor
Juan Mari Arzak nos desvela uno de sus secretos de alta cocina. En esta ocasión nos presenta una receta de bombones de fresa cubiertos de chocolate y...Ver más
Galletas de San Blas
Juan Mari Arzak nos desvela un nuevo secreto culinario. En esta ocasión nos presenta las galletas de San Blas, una variación de las tradicionales...Ver más
Mousse de turrón para aprovechar el turrón blando
Juan Mari Arzak nos desvela otra de sus curiosidades gastronómicas. En esta ocasión, nos ofrece una receta para aprovechar las sobras de turrón...Ver más
Ostras al txakoli
Juan Mari Arzak nos presenta un aperitivo muy apropiado para preparar durante las fiestas navideñas: Ostras con txakolí.
Regala trufas de alta cocina
Juan Mari Arzak nos muestra cómo preparar unas trufas de alta cocina, una buena opción para regalar en Navidad.
Manzana kéfir con frutas heladas
Juan Mari Arzak nos sugiere una idea para sorprender a nuestros invitados en Navidad: Manzana kéfir con frutas heladas.Ver vídeo del programa completo
Chicle relleno de chocolate
Juan Mari Arzak nos presenta un aperitivo delicioso, que se puede tomar frío o caliente: chicles rellenos de chocolate con vinagreta de maracuyá.
Crema de frutas con barquillo
Crema de frutas con barquillo, un delicioso postre de Karlos Arguiñano en el que combinaremos diferentes frutas con un crujiente barquillo.
Vieiras salteadas con patatas al pimentón, vinagreta de hinojo y puerros
Receta de alta cocina de Juan Mari Arzak: Vieiras salteadas con patatas al pimentón, vinagreta de hinojo y puerros.
Merluza en salsa verde y vinagreta de almejas salteadas con polvo de jamón
Merluza en salsa verde y vinagreta de almejas salteadas con polvo de jamón, una exquisita receta de pescado y marisco elaborada por el prestigioso...Ver más
Lenguado en jugo de chirlas a la salvia con sésamo, nueces de macadamia y hortalizas salteadas
Juan Mari Arzak prepara una receta de alta cocina: Lenguado en jugo de chirlas a la salvia con sésamo, nueces de macadamia y hortalizas salteadas.
Bomba helada con salsa de frambuesa
Delicioso postre de Karlos Arguiñano de bomba helada con salsa de frambuesa.
Rape envuelto en bacón con guisantes tiernos, sisas y patatitas
Rape envuelto en bacón con guisantes tiernos, sisas y patatas, una receta de pescado elaborada por el cocinero Juan Mari Arzak muy sabrosa.
Pez de San Pedro confitado en tocino ibérico con ajos, calabaza y cecina crujiente
Juan Mari Arzak preparar la receta de pescado de Pez de San Pedro confitado en tocino ibérico con ajos, calabaza y cecina crujiente.
