Aperitivos

Receta de Tartaletas de ensaladilla rusa

Tartaletas de ensaladilla rusa, una tradicional receta de pasta brisa rellena de ensaladilla elaborada con mahonesa casera ¡imprescindible en las citas navideñas!

Ingredientes (4-6 personas) para la receta Tartaletas de ensaladilla rusa:
  • 32 tartaletas
  • 3 patatas
  • 3 zanahorias
  • 3 huevos
  • 12 aceitunas verdes (sin hueso)
  • 4 pepinillos
  • 8 gambas
  • 1 cucharada de huevas de trucha
  • 200 gr de atún en aceite
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • perejil
Elaboración de la receta Tartaletas de ensaladilla rusa:

Pon las patatas (limpias y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría. Pela las zanahorias y añádelas. Introduce 2 huevos. Sazona. Deja cocer durante 30 minutos. A los 10 minutos retira los huevos y deja cocer las patatas y las zanahorias.

Pela las patatas y los huevos y pícalos en trocitos pequeños. Pica también las zanahorias, los pepinillos y 8 aceitunas. Desmenuza el atún. Coloca todo en un bol, sazona y reserva.

Para la mahonesa, pon el otro huevo en el vaso de la batidora, agrega una pizca de vinagre, sal y una buena cantidad de aceite. Tritura bien.

Mezcla la mahonesa con los ingredientes del bol. Rellena las tartaletas y decora 8 con gambas, 8 con huevas, 8 con aceitunas y 8 con perejil. Sirve.

Tartaletas de ensaladilla rusa, plato muy nutritivoTartaletas de ensaladilla rusa, plato muy nutritivo
Información nutricional de la receta de tartaletas de ensaladilla rusa.

Además