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Receta de Costrones de hojaldre con albahaca

Receta de Costrones de hojaldre con albahaca

Autor: Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano explica cómo preparar costrones de hojaldre con albahaca, una guarnición fácil para acompañar platos de cuchara, como sopas o cremas.

Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre
  • hojas de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
Elaboración de la receta de Costrones de hojaldre con albahaca:

En primer lugar, prepara el aceite de albahaca, Para ello, pela y pica el diente de ajo y ponlo en el vaso batidor. Agrega las hojas de albahaca y un buen chorro de aceite de oliva. Tritura todo con la batidora. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla.

Estira el hojaldre sobre una superficie lisa. Con la ayuda de una brocha de cocina, pinta el hojaldre con el aceite de albahaca. Corta el hojaldre en porciones de formas variadas utilizando moldes diferentes (de estrella, circulares, cuadrados...).

Coloca los hojaldres sobre una bandeja de horno con papel de hornear. Hornea con el horno precalentado a 200ºC durante 8-10 minutos.

En el momento de servir, pinta la superficie con un poco más de aceite de albahaca.

Consejo:

Si no tienes moldes, puedes cortar el hojaldre con el cuchillo, dándole forma de cuadrados, bastones...

Presentación:

Estos costrones de hojaldre son perfectos para servir como guarnición de recetas de cuchara como sopas o cremas, aportando un toque especial a la presentación del plato.