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Receta de Patatas con falso alioli de coco y sésamo

Receta de Patatas con falso alioli de coco y sésamo

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Receta de patatas cocidas con falso alioli de coco, cebollino y sésamo, un plato de Guty Carvajal cocinado con superfoods o superalimentos.

Ingredientes (2 personas):
  • 3 patatas medianas (monalisa)
  • 1 cucharada de copos de coco deshidratado
  • 1 cucharada de sésamo (mix de sésamo)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • Para el falso alioli de coco:
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 150 ml. de aceite de coco virgen extra
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • sal marina
  • pimienta
Elaboración de la receta de Patatas con falso alioli de coco y sésamo:

Pela las patatas y córtalas en dados (2x2 cm). Con la ayuda de un sacabolas sácales una bolita en el centro. Cuece las patatas en abundante agua con las hojas de laurel durante 5 minutos. Cuando estén cocidas, retíralas y deja que se enfríen.

Para el falso alioli de coco, vierte el aceite de coco y un chorrito de zumo de limón en el vaso de la batidora. Añade el huevo y el ajo sin el germen. Salpimienta. Bate hasta obtener el alioli.

Coloca la mitad del alioli en un bol. Añade un poco de copos de coco, cebollino y sésamo. Mezcla.

Impregna las patatas con la salsa y colócalas en un plato. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el agujero del centro con el resto del alioli. Espolvorea con los copos de coco, el cebollino y el sésamo que queda. Sirve.

Patatas con falso alioli de coco y sésamo

Consejo:

El aceite de coco virgen extra es un aceite insaturado que aporta beneficios a la salud.