Aperitivos

Receta de Anchoas marinadas

Las anchoas marinadas sonun aperitivo que nos aportará una dosis extra de ácidos grasos omega 3 muy recomendables para el organismo.

Bruno Oteiza

La receta de anchoas marinadas es una buena opción para servir como aperitivo en ocasiones especiales como cócteles o diversas fiestas como Navidad. Además, al ser una receta baja en grasas, se puede servir a personas que sufren de colesterol y/o diabetes.

Ingredientes para la receta de Anchoas marinadas:

6 anchoas
1 diente de ajo
2 rodajas finas de pan
zumo de 1/2 limón
1 cucharada de aceite
una pizca de sal
perejil

Elaboración de la receta de Anchoas marinadas:

Retira la cabeza y las tripas de las anchoas. Separa los lomos y retira la espina central. Con unas tijeras, retira las barbas de la parte inferior de los lomos.

Extiéndelas en un recipiente hondo dejando la parte de la piel hacia arriba. Sazona y riégalas con el zumo de limón. Deja macerar durante 10 minutos como mínimo. Retira el zumo de limón.

Pica el diente de ajo finamente y espárcelo por encima. Después, espolvorea perejil picado al gusto y cubre con el aceite.

Tuesta las rebanadas de pan en el horno. Sirve 3 lomos de anchoa sobre cada rebanada de pan tostado y riega con un poco de su jugo.