Aperitivos con sabor a mar, brochetas de langostinos y huevos cocidos rellenos, una receta ideal para niños elaborada por Amaia Urdangarin.
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Aperitivos
Aperitivos con sabor a mar, brochetas de langostinos y huevos cocidos rellenos, una receta ideal para niños elaborada por Amaia Urdangarin.
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Para los huevos rellenos, corta por la mitad los huevos cocidos y retira las yemas.
Pon a cocer las algas kombu en agua hirviendo durante 15 minutos. Deja que se enfríen y pícalas.
Pica la seta de cardo y el salmón y saltéalos en un chorrito de aceite de oliva. Salpimienta.
Mezcla en un bol el salteado, lasalgas kombu picadas, las yemas cocidas y la mahonesa. Rellena con la mezcla los huevos y espolvoréalos con las aceitunas negras picaditas. Sirve.
Para las brochetas de langostino, hidrata con un chorrito de agua el alga kombu triturada. Pela los langostinos, ensártalos en las brochetas de manera que queden como si fueran una piruleta y rebózalos en huevo batido y en las algas. Fríelos en aceite de oliva. Sirve.