Receta de Eva Arguiñano de los populares aros de cebolla acompañados de salsa tártara.
Receta de Aros de cebolla con salsa tártara
Ingredientes (2 personas):
- 1 cebolla
- 1 vaso de leche
- pan rallado
- aceite
- sal
- perejil
- Para la salsa tártara:
- 4 cucharadas de mahonesa
- 15 gr. de alcaparras
- 25 gr. de pepinillos en vinagre pequeños
- 1 rama de perejil
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
Elaboración de la receta de Aros de cebolla con salsa tártara:
Para la salsa tártara, escurre y pica finamente las alcaparras y los pepinillos. Pon la mahonesa en un cuenco y agrega los pepinillos y las alcaparras. Mezcla todo, añade el perejil muy picado y el zumo de limón, y mezcla todo otra vez. Tapa el recipiente y deja reposar en el frigorífico.
Pela y corta la cebolla en aros. Ponlos a remojar en un plato con leche. Escúrrelos y sécalos. Sazona y pásalos por el pan rallado. Fríelos en una sartén con aceite y retíralos. Escurre sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
Sirve los aros de cebolla acompañados de la salsa tártara y decora con perejil.