Brick de morcilla con bocaditos de chistorra

Ingredientes de la receta de brick de morcilla con bocaditos de chistorra:

• Para 4 personas:
• 1 morcilla
• 150 gr. de chistorra
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 12 pimientos verdes pequeños
• 4 láminas de pasta brick
• 1 huevo
• agua
• aceite virgen extra
• sal
• perejil
• tiras de puerro

Elaboración de la receta de brick de morcilla con bocaditos de chistorra:

Pon agua en una cazuela, añade unas ramas de perejil y un poco de sal y pon la morcilla a cocer durante 20 minutos a fuego medio. Saca la carne de la morcilla.

Pica las cebollas y los dientes de ajo y ponlos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien pochado, mezcla con la carne de la morcilla Y deja que se temple.

Extiende las láminas de pasta brick, unta la superficie con huevo batido y rellena con la mezcla de morcilla y cebolla.

Ciérralos como si de una bolsita se tratara y anúdalas con una tira de puerro. Introduce en el horno a 180ºC, durante 5 minutos.

Limpia los pimientos, retírales la parte superior del tallo y rellénalos con la carne de la chistorra. Fríelos a fuego medio en una sartén con aceite.

Calienta la salsa de tomate, sirve una tira gruesa en el centro de una bandeja, coloca encima los paquetes de morcilla y alrededor los bocaditos de chistorra.

Consejo

En el mismo momento en el que vayamos a rellenar la pasta brick, la sacaremos de la bolsa ya que es una pasta muy delicada y si recibe un contacto con el aire se reseca y se hace imposible de manipular.