Deliciosa receta de brochetas de solomillo de cerdo y piña con ensalada y toque picante elaborada por Karlos Arguiñano.
Receta de Brochetas de cerdo y piña
Ingredientes de la receta de brochetas de cerdo y piña:
- -Para cuatro personas:
- 2 solomillos de cerdo
- 1 piña
- 1 tomate
- 1 escarola
- 1 lechuga
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de Tabasco verde
- aceite virgen extra Hojiblanca
- vinagre
- sal
- pimienta
Elaboración de la receta de brochetas de cerdo y piña:
Pela la piña, limpia el solomillo y córtalos en trozos gruesos. Ensarta en cada palito de brocheta, 3 trozos de piña y 2 de carne y salpimienta.
Pica los dientes de ajo finamente, colócalos en un bol pequeño, agrega unas gotas de Tabasco y un buen chorro de aceite. Mezcla todo bien.
Calienta bien la plancha, coloca encima las brochetas, úntalas con la salsa picante y cocínalas durante 3 minutos por cada lado.
Pela el tomate, limpia la escarola y la lechuga. Trocea y prepara una ensalada. Aliña con aceite vinagre y sal. Sirve las brochetas y acompáñalas con la ensalada.