Chicharrón de queso con guacamole picante

Ingredientes (2 personas):

• 350 g. de queso de barra Havarti
• 4 tortillas de maíz
• 2 aguacates
• 1 limón verde
• 1 chile jalapeño
• sal
• cilantro fresco

Elaboración de la receta de chicharrón de queso con guacamole picante

Para el guacamole, pela los aguacates e introdúcelos en un bol. Sácale el jugo al limón y viértelo. Pica finamente unas hojas de cilantro y el chile jalapeño sin semillas y añádelos. Sazona. Májalo todo con un tenedor. Tapa con plástico de cocina a piel (tocando el guacamole) y enfríalo en el frigorífico.

Para el chicharrón, calienta bien una sartén o plancha. Derrite el queso con el calor de la sartén y después deja que se fría hasta que se dore y quede crujiente.

Sirve el chicharrón acompañado del guacamole picante y unas tortillas de maíz calientes.