Bruno Oteiza prepara un aperitivo a base de dátiles envueltos en panceta fritos con salsa de soja.
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Bruno Oteiza, 8 de mayo de 2013
Aperitivos
Crujientes de dátil
Ingredientes
- - Para 8 unidades:
- 8 dátiles
- 8 lonchas de panceta
- 1 cucharadita de salsa de soja
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Elaboración
Retira el hueso de los dátiles, envuélvelos con la panceta, pínchalos con un palillo y fríelos en una sartén con abundante aceite bien caliente. Escurre sobre papel absorbente de cocina y retira los palillos.
Para la vinagreta, mezcla en un bol la salsa de soja, un chorrito de vinagre, un buen chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y perejil picado al gusto. Mezcla.
Sirve los crujientes de dátil ensartados en palillos largos y riega con la vinagreta de salsa de soja.