Bruno Oteiza propone un desayuno completo compuesto de tortitas (o pancakes) a servir con el sirope de arce, un zumo de piña con apio, un café con leche y un yogur.
Receta de Desayuno completo
Ingredientes
- - Para 2 personas:
- 250 g de harina para tortitas
- 1 trozo de piña
- 1 rama de apio
- ramas de perejil
- 1 yogur
- agua
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de café molido
- 4 nueces de mantequilla
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de arce
Elaboración del desayuno completo
Para hacer las tortitas, pon en un bol la harina especial para tortitas, vierte agua poco a poco y remueve hasta conseguir una masa espesa. Derrite un poco de mantequilla en una sartén y extiende un poco de masa. Cuando la tortita se haga por un lado, dale la vuelta y hazla por el otro lado. Retírala a un plato y repite la operación hasta terminar la masa. Vierte el sirope de arce por encima.
Para el zumo, licua unas ramas de perejil con la piña y con el apio. Añade un poco de agua si es necesario.
Prepara un café con leche a tu gusto. Endúlzalo con el azúcar.
Emplata las tortitas con el sirope de arce, el yogur, el zumo y el café. Sirve.