Estupenda receta con verduras : empanadillas de acelga, zanahoria y jamón serrano, acompañadas de una deliciosa salsa de tomate. Receta de Karlos Arguiñano.
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Aperitivos
Estupenda receta con verduras : empanadillas de acelga, zanahoria y jamón serrano, acompañadas de una deliciosa salsa de tomate. Receta de Karlos Arguiñano.
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Elaboración de las empanadillas de acelga y jamón serrano
Limpia y pica las acelgas (hoja y penca) y cuece en una cazuela. Limpia las zanahorias y cuécelas en otra cazuela. Pícalas y resérvalas.
Para hacer la bechamel pon un poco de aceite en una cazuela. Pica el jamón serrano y rehógalo en la misma. Echa la harina, rehoga brevemente y a continuación, vierte la leche lentamente sin dejar de revolver. Añade las verduras a la bechamel y mezcla bien. Deja que se enfríe la masa.
Rellena las obleas y ciérralas. Coloca las empanadillas en la bandeja del horno, úntalas con huevo batido y las hornéalas a 200ºC durante 6 minutos.
Colócalas en una fuente y acompaña con la salsa de tomate.
Consejo
Las empanadillas se pueden preparar con una gran diversidad de rellenos, que siempre gustarán a tus invitados, ya sean grandes o chicos.