Presentación de la receta de sincronizadas de jamón york y queso, típica de la cocina mexicana elaborada por Enrique Fleischmann.
Ingredientes (2 personas):
6 tortillas de harina de trigo, 6 lonchas de jamón de york, 6 lonchas de queso de barra, 1 jitomate, 1 chile jalapeño, ½ cebolleta, vinagre blanco, aceite de oliva, sal, cilantro fresco.
Para el pico de gallo, pica el jitomate y la cebolleta en daditos e introdúcelos en un bol. Quítale las semillas al chile, pícalo y añádelo. Agrega unas hijas de cilantro picadas. Aliña con un chorrito de vinagre y otro de aceite de oliva. Sazona y remueve.
Monta las sincronizadas, colocando 2 lonchas de queso y dos de jamón de york entre dos tortillas. Caliéntalas en una sartén hasta que las tortillas se doren y el queso se funda.
Corta las sincronizadas en triángulos y acompáñalas con la salsa pico de gallo.
