Huevos rellenos envueltos en jamón

Ingredientes (2 personas):

• 2 huevos cocidos
• 2 cucharadas de puré de aguacate
• 1 langostino picado y salteado
• 1 pizca de cilantro picado
• 2 cucharada de zumo de lima
• 2 lonchas de jamón
• sal
• cebollino
• flor de cebollino

Elaboración de la receta de Huevos rellenos envueltos en jamón:

Mezcla el puré de aguacate, el langostino y la yema de huevo en un bol con un poco de cilantro picado. Vierte el zumo de lima y añade una pizca de sal.

Introduce la mezcla en una manga pastelera y rellena con ella las claras de huevo cocidas.

Envuelve el huevo relleno con el jamón. Decora con bastones de cebollino y pétalos de flor de cebollino.